標題: [西式食譜] 牛肉他他沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-23 06:38 AM     標題: 牛肉他他沙律

材料tvb now,tvbnow,bttvb  u$ j  F6 e: O1 K
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~" `2 a9 y/ `9 T0 |$ q& S" z
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5.39.217.77  q/ u4 E/ k7 T; ?7 V
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 J" s8 _% c
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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/ \* p* j9 i: D+ w" ]7 H2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。公仔箱論壇4 y, w& U  R) ~9 G8 X* |1 \

3 R+ T3 ~2 z* B4 W* m# \7 S3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 H5 B! P% v3 f7 w6 c, ]

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% @0 q; ~# i0 q0 `; |tvb now,tvbnow,bttvb將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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作者: 93117510    時間: 2010-9-23 06:45 AM

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