標題: [西式食譜] 牛肉他他沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-23 06:38 AM     標題: 牛肉他他沙律

材料
7 O5 X' G: U" A) p% ~2 r! Z公仔箱論壇牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法' V: s( F$ F6 P$ _7 m8 B
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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% `. O2 Q$ |4 \  M* r- e: ^3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.77- S0 J3 e4 p; U" s, a. Z& Q+ \
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 5.39.217.77. f9 l' U! V8 z9 z. t

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作者: 93117510    時間: 2010-9-23 06:45 AM

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