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標題: [西式食譜] 意式煲呔酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-21 06:33 AM     標題: 意式煲呔酥

材料
8 _9 A: X! Z+ J0 s& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 55克、麪粉 250克、蛋(拂勻) 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
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做法
4 k5 D* E2 }, H: w! H# n& q- c: R公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻,用手搓約 5分鐘至滑身,蓋上保鮮紙待 2小時。- k' ^( C% p' t6 ~8 w
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2.枱上灑少許麪粉,用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚,用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條,然後輕輕打結摺成煲呔形。/ ]9 Q5 I7 M0 i& ?  F9 m
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3.將橄欖油倒入鑊,開大火加熱至 175℃,收細火,放入麪糰炸至金黃色,撈起隔油上碟,最後灑上糖霜即成。! d& h) l! O$ d7 M3 c3 V





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