標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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$ }6 C, Y+ \7 L' H- u  gtvb now,tvbnow,bttvb敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。5.39.217.77% s5 n. ^8 X  p* q8 y  z

+ j: \2 y' L1 Q9 N# W" _: }, v5.39.217.77北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
6 I$ p' T: e. T7 u' Q+ U- Ctvb now,tvbnow,bttvb月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。* y5 c# i7 {) e/ c3 ?, x- l6 t

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, |8 I$ m3 ]  C$ D4 p【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  - t) _& ?6 h( |6 D7 |2 C
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。tvb now,tvbnow,bttvb, T6 v, J" W$ Y2 U
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 r6 t1 E+ e/ \7 o
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* p. W0 q. w+ _: A4 m. D" ^看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 ?* N2 ]2 F- l* I! W* G

# w8 C% @3 e# H, L' Z6 T4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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* ?2 _4 p$ T) J  D6 Rtvb now,tvbnow,bttvb呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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1 k- d6 }1 h( `+ S& M4 H: X8 [  W1 B: ?7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! l' J* T6 {+ G  c

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这是我们点的一盘卤驴肉。
& P: i8 l4 }. o& O驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。/ ?$ t5 n' H( l1 y' t: h  }

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5 l, T  X8 g! u' q9 B公仔箱論壇这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
$ s6 @8 D/ k1 P; J* I  \3 R3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)1 b7 i1 Q- h' V  E9 w  `

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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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麻辣红宝石：( h+ o2 y& }2 Y( x

) e3 X, p# o$ i2 a, p; V; k. |0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，2 ^+ }: [: o' q$ M
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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9 U1 h! {+ W2 E5 L+ u; W/ _一道豆制品小炒3 @  \- z3 t4 n7 B+ p
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- }& l/ {6 m. i- W% Y+ w1 C老虎菜：
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; D- q" w: {+ K, W& R& o' d+ V+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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/ b, m  _! V4 d# a9 c公仔箱論壇白糖拌西红柿~公仔箱論壇' x' P) w' X+ Z3 v! f' q3 S
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凉拌萝卜丝~) t: Y3 o" K. S' T. s1 D# S

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一张餐桌小全景~tvb now,tvbnow,bttvb- O% ?( \; r2 K. D. U  ^; g. J

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2 C& b5 C, S/ E' f" `# f顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
% ~& \- T0 {9 V9 T0 D# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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店址及人均消费：
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7 k2 Y' w, O/ _5.39.217.77店址：
; E# d6 L5 Y9 W9 M酒泉市敦煌市文庙巷84号tvb now,tvbnow,bttvb% z9 m/ ^7 i5 G( o  X" _

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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