標題: [西式食譜] 意大利鮮蜆意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-17 06:37 AM     標題: 意大利鮮蜆意粉

材料
2 W$ C  m9 K, P1 J: W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 I# c4 B5 T3 A/ F& g' L2 d1 K" O7 r

5 Y2 ~/ ~4 q, x( ?5 V5 y$ G做法
+ D( W) ]- v5 ], D( k" W1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
- s, N$ Y( F- J) X1 L/ m5.39.217.77
# L. b5 h7 i3 Z' u! H5 i& B0 U5.39.217.772.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。) @/ m: s; _' ?, i; }8 s! |

# o1 a" n# a' M/ d2 k, I7 _- w$ {公仔箱論壇3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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' B) e! h! h  N5.39.217.77
& a! T2 G3 g' b  u. y2 j8 Q! l5.39.217.77烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。
0 ^$ B; E5 i, L( B8 @1 n+ ?公仔箱論壇

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-17 12:18 PM

謝謝分享。傳統菜餚。

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