標題:
[中式食譜]
東坡肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-16 09:39 PM
標題:
東坡肉
五花肉一斤
m! U, U5 Q! Z; X" ^2 R9 n) x
（買肉時要切成二寸寬一條）
公仔箱論壇3 h" _1 r( s( n/ E( E6 m, h
菠菜或莧菜一斤
5.39.217.778 Y: a- e' F2 J, Q8 m
姜四片拍爛
5.39.217.770 M' i( {& q4 {" W7 i! Q7 |
蔥五條切段約一寸長
* T" {! _9 M2 T+ C& O" B
' o |5 d; _$ j
調味：
9 Q: n5 `1 X. w, a. p
紹酒四湯匙
公仔箱論壇! ^+ T. o6 ?. H/ _
熟油一湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ b: j8 }$ Y Y1 K9 F# u
老抽四湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 G* {( j( S% ?& C; j. p
生抽二湯匙
2 ?) I. O: J8 J- C1 }2 _ h% ]1 `tvb now,tvbnow,bttvb
糖五湯匙半
8 o6 \8 @0 N/ |# i$ ` P8 {, F3 F公仔箱論壇
炒菜調味：
& S. u( k! o% Y$ K3 I
鹽1/3茶匙
+ V" N: M9 X2 i! C公仔箱論壇
油一湯羹
5 u% L- O( O* Z7 t$ A( l公仔箱論壇
做法：
" s/ u! l6 s+ K+ [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
5.39.217.77) L% {1 V6 k5 P. M/ _! ?
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
8 m# S* n6 K6 H
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
公仔箱論壇& F- V! k% `% {" {/ ?7 H, @
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。
作者:
ptd9818
時間:
2010-9-17 01:13 PM
吃了还想吃。怕死不革命。。
作者:
leepipi
時間:
2010-9-17 02:08 PM
正....我中意...
作者:
lamyumchoi
時間:
2010-10-5 01:40 AM
東坡肉睇見都流口水，感謝你分享製法！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
