公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 到槟城平安巷记得吃叻沙 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-16 09:37 PM 標題: 到槟城平安巷记得吃叻沙

谈到槟城美食，非叻沙或炒粿条莫属，游客抵槟多数都往小巷里索寻美食，就像玩寻宝游戏般，发掘躲在小巷内永远是宝藏的档口，那令人回味的美食。tvb now,tvbnow,bttvb& A: ^. H' |) R+ t. Z: n: B* h
0 _6 E" I4 X/ f3 _. H
叻沙可说是列在槟城美食排行榜前三甲内，今天就带大家走入平安巷品尝浓稠及酸辣味参杂得以的亚三叻沙（Asam Laksa）和暹罗叻沙（Siam Laksa）。5.39.217.777 B: H4 b  r# D4 g

勾魂2汤底5.39.217.776 Z( p1 t, O  L+ e. f% \. u) G
5.39.217.77* I! G4 D: C) h
当你从中路走入平安巷，闻到炒粿条香味之后，继续往前多走几步就可看到《记得吃叻沙》，这就是必定让你回味无穷的叻沙档。tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ V3 y3 J. B

身穿T恤的骆铭銡，每天都细心的为大家煮出最勾魂的2种叻沙汤——亚三叻沙汤和暹罗叻沙汤，势必让顾客品尝到最新鲜及香喷喷的叻沙。今年45岁的骆铭銡是获得父亲的“功夫真传”，每天都选择最新鲜的鱼及配料，然后烹调最美味的叻沙汤。
5.39.217.772 K( m4 _+ Z; r, h6 a: P
拥有40年经验的骆铭銡说，每天一早起身准备调配叻沙汤的材料：香茅、南姜、辣椒酱等，当然少不了新鲜的鱼。“我每天早上5点就开始调配叻沙汤，而且必须煮两种叻沙汤底。”0 f, o" S' b* h1 u' P

“在烹饪叻沙汤的整个过程内，挑鱼骨和弄碎鱼肉可算是最大的工程，至于准备青菜、洋葱就驾轻就熟。同时，我也要非常谢谢妈妈，因为她帮我减少很多准备功夫。”tvb now,tvbnow,bttvb( W1 A! Q4 ~- _% P
公仔箱論壇4 }! R* G/ \; X, r5 R
他说，叻沙汤底是需要长时间熬煮才能入味，所以每天必须在档口上用慢火熬煮叻沙汤底，确保所有顾客可以吃到最新鲜的叻沙。“亚三叻沙汤底的味道是以酸辣味为主，而暹罗叻沙汤底则是以咖喱料加新鲜椰浆，然后加上特制辣椒粉即可。亚三叻沙和暹罗叻沙都有个别的支持者，游客钟爱酸辣的亚三叻沙，而本地人则爱吃暹罗叻沙。”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  L* g  C0 x' ^" T
外地熟客爱吃
# R! b6 F  \+ s* d9 W7 T( V2 U
平安巷向来都是以美食闻名的支路，骆铭銡说，很多来自怡保、吉隆坡的熟客来槟城时，一定会到来品尝叻沙。“每些外地熟客更在出发前先联络我，以免扑个空。此外，有的顾客在品尝后，还特地打包回去，有次更是打包60包呢！”tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 O9 r' T- u: l7 M  [: B) ^

平安巷的叻沙还有一个特点，就是每碗都有2块肥美的沙丁鱼，顾客不仅可品尝到叻沙汤内的鱼碎，也可吃口感十足的沙丁鱼。“要吸引他人品尝及留下深刻印象，要好吃之余更要有特点，才能让大家回味无穷。”
tvb now,tvbnow,bttvb' Y* v. a4 ~. x; x+ @* H
不说你不知，每天在平安巷买叻沙的骆铭銡来头可不小，因为他每年平均2次会受邀到新加坡、香港及台湾的酒店，为当地人带来槟城最原始的叻沙。无论是槟城人或是外地游客，当你想要品尝最浓稠的叻沙时，别忘了到平安巷，找《记得吃叻沙》哦！

记得吃叻沙tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 [/ X# p4 h+ Z) V
地址：槟岛平安巷（Lorong Selamat）# M7 `9 E# B& B! x0 w1 s! A2 ^+ n
价格：4令吉（普通）或4令吉50仙（加料）
营业时间：上午11时至下午6时（每个星期二休假）

作者: chinagolf 時間: 2010-9-19 12:50 AM

Tks for sharing......................
0 ]0 a4 W. l, _! \

作者: cyquah 時間: 2011-5-28 07:33 PM

thank you

作者: heartlost 時間: 2011-6-1 08:55 PM

感謝樓主分享。

作者: Joeyliu0814 時間: 2011-6-1 09:14 PM

知道..冇問題

作者: cwb893 時間: 2011-6-2 05:11 AM

好好看正正個人士有興趣

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)