標題:
[中式食譜]
舞茸雞肉丸鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-16 06:33 AM
標題:
舞茸雞肉丸鍋
材料
) Z8 L1 A1 U6 \& ^6 D
舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙
' m" [+ C' P7 ^8 L# H
! L6 u8 n T! s8 |, b2 Z
湯汁
" X! w1 T1 x5 i* v; I H: o5.39.217.77
水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: Z/ Y9 {+ g$ }2 _( p
* ?6 F/ j; P9 g1 x5 c/ ^
! ~% _7 ?; d5 J. o, }& D7 @
做法
7 |. \6 y* `% j* L! B; v9 v! l
1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。
, V9 i: E, h& R" M3 Z5.39.217.77
& U! t' H0 h, a. {$ a4 \! C: [8 W5.39.217.77
2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。
5.39.217.77' @2 c- {. ]0 @5 j# |
% @% w# g3 n$ p, I3 |" Y# Y
3.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。
. G) N; e3 R" v3 N& y, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 v. ]4 X3 ~9 |4 ~2 X, F
如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。
6 s: S, J$ a* j$ Q, x: H/ N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
