標題:
[中式食譜]
舞茸雞肉丸鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-16 06:33 AM
標題:
舞茸雞肉丸鍋
材料
6 i8 G8 Y# Z$ R. o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙
. _' r2 S+ k8 V4 M( ]. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 p! j5 i6 t' r' a
湯汁
) i- s# U: S& \0 w+ i# j& j1 N公仔箱論壇
水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙
公仔箱論壇; w ^6 S: z# c4 X
. S; s7 H& c1 \
9 }8 g, o" L* j% X4 ?( p1 Q* `& V公仔箱論壇
做法
7 t6 ]' M7 \* i4 C; x
1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。
5.39.217.77, ~7 c+ B1 g5 X
5.39.217.77$ c6 |/ K2 L8 R& N7 K9 g- z0 C
2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。
- U( O9 v( q) ]1 etvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77$ g* y' j7 L: ~# z+ K
3.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。
0 ^5 e H9 ~' R
( m$ D- Z( u$ e0 V2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。
5.39.217.77( z9 U& |7 Z h3 t: g7 T" ?7 `( x K- r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
