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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


. |& ?) K7 L3 zCreated 09/14/2010 - 22:05
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/ O% Q, `1 g0 H! H- `雙峰塔下椰漿飯
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3 ]+ v# g0 D3 m, x# [tvb now,tvbnow,bttvb1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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  H/ s- Z8 h% o1 }2 q1 J37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
  y/ t! l: h& |2 a) f0 ~% F5 q5.39.217.77地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）5.39.217.77! D' G! ~3 {1 d
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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; J( C, ]# n0 f' n2 O- O5.39.217.77學院生口耳相傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ i4 ~" V4 M. W

/ P. H+ N3 e/ N公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。5.39.217.77; n& q5 c+ `. `, `; D, K$ d* v

  t/ r' ?* K/ wtvb now,tvbnow,bttvb由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# @2 |+ u) R. h2 P) ]; V
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。tvb now,tvbnow,bttvb2 G! g! p9 ~7 y3 a1 X6 R  a
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's Corner
# N- e$ D3 {6 B0 [/ T9 x地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）. l+ @+ n# z4 q4 U# K( Z: n
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇$ b( m( Q" e6 V) x+ X
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你知道嗎？
: t0 o2 h. l: s6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。公仔箱論壇. ]6 ?9 u5 W5 W, z, @! L8 {  t

7 Y" ~- W7 N$ m$ o6 f/ Y/ D這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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: s0 x1 O# O" H椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. ^+ I0 \$ o. ~& i9 A! H# g. L
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
+ ~/ e& B: S3 d, a* `, s! C其實以椰子造飯真係會好吸引..
4 z7 l0 f6 i5 B, Q2 U7 ?公仔箱論壇其實整野食不外乎猪牛羊,5.39.217.77. X5 p3 X+ f; N" e# Y6 O
將佢地变一变,又係新產品..
# s* O7 E' l8 C# n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
$ g  E2 {4 G! `( k一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
, P, c  ?" F% R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,; |) B0 S1 y( o# C7 r0 R' s
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..# b& D: J! _: {4 t; L( ?" m
其實以椰子造飯真係會好吸引..
! |3 P3 C; C& k( L# K0 P3 p, n其實整野食不外乎猪牛羊,
2 @3 _+ ?2 y* }  {; W5.39.217.77將佢地变一变,又係新產品..
: u9 j6 s, {0 u5 m$ W" }2 Yhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
$ P0 b  U& ^# K! Q2 S* i! ]: A9 a鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( ?& Y, |# A

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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享公仔箱論壇+ W' @/ \; o/ i9 ?
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* K! W' {1 ~3 q9 z% B6 Z" `
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ 公仔箱論壇1 W- i6 Q" i6 {6 l' k! ?' k4 c1 V
nasi lemak nasi lemak..
* d3 |) k+ n" t9 ~6 M5.39.217.77thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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