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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


; d, b# \  M2 R* z: z$ |6 K/ kCreated 09/14/2010 - 22:055.39.217.77  n$ W+ x: `  G

! e; ?" D; Y2 v% k" T& P8 k- X5.39.217.77雙峰塔下椰漿飯+ |. S( V' j# j( ^/ m& H
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb4 m: ]/ H; L2 g

2 b& O% b2 ^, T2 B; q# U這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。tvb now,tvbnow,bttvb; ?( j  Q2 X2 @2 I; ]! M% F# r4 i

% R9 I, Q% V! X' S: I) c' Z% m37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”5.39.217.779 V! D" |8 p  y1 k. k. w

2 ^, E8 z! {) Wtvb now,tvbnow,bttvbRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
, q8 g9 J! [7 W% N5.39.217.77地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）tvb now,tvbnow,bttvb: Z' k' x  `0 D- f
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）+ F: _' L1 J9 E4 e" H% ]

- d6 ]; z, J3 M& M/ R* F; D. c' P學院生口耳相傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 e+ C6 l3 x
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 r" T: I$ m

9 E8 c8 M4 _. x/ n+ h它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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) q3 ?6 ^* Z: S4 B3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mali's Corner
& L* \9 @( L: _1 ^: I公仔箱論壇地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
; N, |# }$ W2 g9 T+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5.39.217.77/ t- p9 j. j0 c$ N  ?

6 U( x" c5 Y8 K  l6 X) K, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- r! S4 z) c9 K
你知道嗎？
0 ~# f' G8 B2 D9 N椰漿飯身份證tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 ^$ u% `* r4 b" l) C
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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8 H5 N# f0 z! R2 b- R5.39.217.77這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
& Z* |6 e! K$ t) {$ z公仔箱論壇
1 c0 s6 Y& [% [% v( x椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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$ l2 T8 h1 v9 {/ ^1 l公仔箱論壇椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
  A$ g! O; k; W* B0 Z. w- V4 l其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..8 |/ g9 \6 Z) R9 B7 r: e7 J  X
其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇. Y" n  D- r+ f* L% M% Q
其實整野食不外乎猪牛羊,
2 h# c$ W% b0 C0 y8 f+ N# m將佢地变一变,又係新產品..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* f8 J; X- l9 S) G$ _
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,tvb now,tvbnow,bttvb# v  c( Z) z& ~6 Z
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯" ^' N+ B0 M$ R" p# U
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,公仔箱論壇; ^) e/ A+ W, c! ?
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..5.39.217.77- O9 ^% M# G& y* U. l: k
其實以椰子造飯真係會好吸引..' @$ h. @4 E0 z: U- a, ?
其實整野食不外乎猪牛羊,
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hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ |( D# a8 G, [  y7 _
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
tvb now,tvbnow,bttvb- @2 G( y# o5 k

& p* I8 C0 f( y: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- b/ n% O2 E  h$ S2 Z
可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享2 ~0 @; p( c3 E1 d) m( F
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享5 i6 e8 U/ L3 Q' T! x- s3 n
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ " |5 p% k+ j4 P) l& d# U( C
nasi lemak nasi lemak..tvb now,tvbnow,bttvb* E/ g4 ^$ o! b1 \# L5 u
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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