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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


9 W+ h: _( N8 I# @/ i: K" B0 s# Htvb now,tvbnow,bttvbCreated 09/14/2010 - 22:05TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ e8 r' w; X; S! u

+ a. v: m4 A2 d0 Y3 C5.39.217.77雙峰塔下椰漿飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  ?2 F! D$ g: H4 A) M& t7 S( ^

$ Z5 U% i. |) H& H* L) b1 w& r( Jtvb now,tvbnow,bttvb1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。公仔箱論壇" }$ H( ?* z# c1 c

/ a0 R2 n/ f1 i6 L: I9 M6 w5.39.217.77這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。/ N# M9 o& V) c+ i. _
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”0 f$ ~7 c, g! D) j3 D8 A

6 Q$ i* v# R8 KRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu5.39.217.771 @3 l: j& q/ r9 o' U5 E5 I
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  J1 k. J6 f+ |
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 N# q: P# n- T' [, T# w" s

- r3 o& ]/ @4 I/ G4 {5.39.217.77學院生口耳相傳
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
6 j% V! X& s1 F2 j, s) P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! C/ O! A1 r- U" B$ A
由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。, r& ~: v2 m9 i  i
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 p; ?1 O: b$ x& x

5 D" b( t( ?# o* `! q: ]用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's Corner
$ x, f" [3 [2 Q0 R2 D公仔箱論壇地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
/ J+ Q5 w- L, x: Q. A5.39.217.77營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
- `" u. Q( y* w1 h" X2 b4 r% Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 B0 l9 |' y, ]# w( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" M/ E1 D; H0 z/ O: w
你知道嗎？
4 E! L" M& R% L% I4 f& `" K% x椰漿飯身份證8 {( e8 J# T7 y8 u5 ?/ K3 k
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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" T; g  @8 `* o這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。9 i" v7 H4 m) e. _

6 M* j% I' v, g5 n; O* x傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb# T6 ?  W0 E; J6 N

9 ?$ `. C% |  r  S6 N椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
7 F* N  n; u0 H- r; {4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" E) H$ Z: {" x% I& i! _  P$ Y
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,5.39.217.778 M+ a  L; G7 V' O* c& M& F
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
" O( m5 L2 @7 b& h# Q' z公仔箱論壇其實以椰子造飯真係會好吸引..
2 G  F: N% R; T% A. ~5.39.217.77其實整野食不外乎猪牛羊,
* J- r7 X# z3 T5.39.217.77將佢地变一变,又係新產品..5.39.217.775 S1 w- f- r" E. O: g
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
( f# i/ u3 _  g# k# k' D一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯5.39.217.77+ {: g! w/ Q8 S8 b  U$ g( j5 G$ f
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
% Z" C8 q$ T/ s  c9 d  K% @9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, ~5 f( {! Y0 D+ i! j8 T
其實以椰子造飯真係會好吸引..7 A% [9 }$ F3 P$ l( {
其實整野食不外乎猪牛羊,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& l# h) }: Z0 N+ C% c
將佢地变一变,又係新產品..
6 x; l) N7 b+ Q- Otvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
; }! Y3 `- _% T: X  l+ H( y, ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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9 H; d5 x( \  l0 t: i5.39.217.77
$ W8 J% x" j# i$ l公仔箱論壇可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享公仔箱論壇) n% s- h3 w+ o# s) }5 q, v- u6 y) D6 d
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
* U. h& J; t$ F2 g1 H, Wtvb now,tvbnow,bttvbnasi lemak nasi lemak.." [" n* @$ O% _) }! [0 y. H/ I8 m
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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