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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


& G9 i" J" g9 M8 a: M# \( l$ v公仔箱論壇Created 09/14/2010 - 22:05  z2 |& O( Q- G2 w  |1 B
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雙峰塔下椰漿飯
; l  f; X5 E( o$ P# G( ^" ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) O( w" g3 }7 x4 {7 L# {. l6 B/ t
1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。公仔箱論壇6 ~( c4 b0 N( F7 t9 D4 }
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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; V! L! w# K; J% ~, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
) z  a% `! f' r2 B9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S) Q, p9 g/ wRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
4 T- E. N1 _9 u0 r8 u7 S4 A公仔箱論壇地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）- B* C* y9 i% K
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳
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" c: |* f. [1 r6 U/ |一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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1 p. W% j/ Q# N, f+ f) }由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。& B+ u. P/ y% [4 ~( _! K5 @
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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: t. G/ N/ _' Z/ [  y9 a/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。tvb now,tvbnow,bttvb7 l; g% |+ o7 h" B" ]+ e+ H1 k
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Mali's Corner
9 u* I8 }4 f, m8 F. m  Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
# ^5 x, b0 D- E- V5 B5.39.217.77營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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. [9 ]% c7 ^5 h# Y4 V. ~9 k; X公仔箱論壇你知道嗎？5.39.217.77; Y* A: T1 H9 o" `' w) _$ H9 x" q" W
椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。tvb now,tvbnow,bttvb) T2 l' H* C8 j) Q

1 \9 Y( s' D5 t3 f4 I: C5.39.217.77這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 R" c9 z& O$ V, I' o' O% L

3 R! s$ w% p; i  h+ dtvb now,tvbnow,bttvb傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
2 c' [6 _! _. e4 S9 X( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j1 e# v3 B& A+ j; D2 u* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
! t1 y: r6 W( Z7 t, k# |9 Y公仔箱論壇5 `. B- @/ H: O+ d* t) a
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,tvb now,tvbnow,bttvb: e/ X, f# ?2 E) ~: R5 y& ^
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
" X! z% y$ y% t其實以椰子造飯真係會好吸引..
. A7 m3 n0 I1 H6 Z, p公仔箱論壇其實整野食不外乎猪牛羊,
7 @7 n8 I3 x! e$ g" z; g# x5.39.217.77將佢地变一变,又係新產品... ]5 q, ]! c, O
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,) R9 {1 e7 \( A) H4 C" y
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 n( g% @3 g" I" M/ G" W
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
3 S. ~* f+ g' y8 k. A! {其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
# u& @9 y8 W  u% c公仔箱論壇其實以椰子造飯真係會好吸引..
1 V) u* c7 O+ B4 r/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實整野食不外乎猪牛羊,
. G. `' j: B9 O. d: T將佢地变一变,又係新產品..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% _, x: D; s0 N4 o* j: |/ d
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...4 Q1 h9 J0 J. p$ R
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享tvb now,tvbnow,bttvb  G5 i7 f; f8 \/ V
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ 5.39.217.77. G1 {' F2 I+ S; u; x: Q" X) A
nasi lemak nasi lemak..公仔箱論壇" W! p% k9 \7 p0 o  Z; ^1 @
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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