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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


* {- d9 W8 }* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Created 09/14/2010 - 22:05( J9 S! r( L* ^! G; V5 n" N

! E( e3 p% I4 G5 h# T5 U雙峰塔下椰漿飯6 `6 d$ }! r/ O3 p2 [; k0 C
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
" T& Y& Q) g. L) x$ P  G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- L9 S  g! s/ b! i4 @: x
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。tvb now,tvbnow,bttvb" i" R6 y) q0 Z
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”公仔箱論壇  [. {+ a/ x: U  F
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
9 I+ U  W) E" D7 K; U地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）5.39.217.774 P; a: g6 a% |: K0 U
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）5 n3 d8 C: X, a: d
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學院生口耳相傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# Y/ v5 ^3 F) h

; K7 U& F/ O* x7 Z5.39.217.77一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。5.39.217.77# G6 X  [) i: N: I% N+ |+ x2 j

2 @) ]9 e: W4 p8 f6 ^- N3 t+ x它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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3 F  ]8 y- x: ~% Y% @7 x3 `" R, }用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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3 I, `; C- [) h  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mali's Cornertvb now,tvbnow,bttvb3 E) t% s: p1 ?% n8 W4 n
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）tvb now,tvbnow,bttvb& P5 h( A2 z, ?7 a3 O0 J' @; A
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 X; m2 x. F% K% }
椰漿飯身份證
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* v* p% U' w) X; K! ]+ ~! f" Z- r3 W公仔箱論壇椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 U# Z  }, p3 B. l/ ]% Y* J

. p" T& p" _+ M# t0 r' d7 a1 V公仔箱論壇這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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4 L- F0 c+ u' F9 e4 {& C! f1 q9 k5.39.217.77傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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% y# O  e5 k2 @6 S! o7 m- n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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1 o$ g, T& `, {  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
& s; |& P! N0 m* d) b: r3 q其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..5.39.217.77% i1 m* W2 w8 d/ D& v2 a& q8 D
其實以椰子造飯真係會好吸引..
+ [; I9 ?% S/ C+ n5 c1 u其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇/ t, e1 R( L* f% r
將佢地变一变,又係新產品..8 O; S7 t/ [  k: L3 x* W
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
& n; |  s. }& a一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
( C: @/ B3 x! ~: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
4 ?) v* C" W7 L- _/ }3 x% Htvb now,tvbnow,bttvb其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..+ e" e/ l4 \- S: r" t
其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇/ \* c- Q# K9 s$ o: C8 Y3 O
其實整野食不外乎猪牛羊,5.39.217.772 P& {$ p" o9 J
將佢地变一变,又係新產品..& _; |4 ]1 d; Q( O. ^, |
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
) L8 m4 k- X4 w, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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9 O8 t2 s; a( u& T9 w2 _* Htvb now,tvbnow,bttvb可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享  N5 l0 C9 x& v6 U# |5 |! E
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ 2 Y, E9 s& W/ B2 H* F
nasi lemak nasi lemak..
! ^  Z- _, X2 m: s6 ]thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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