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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


* o" U9 g) B7 C( u公仔箱論壇Created 09/14/2010 - 22:05% b" `: O" G9 Y$ r
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雙峰塔下椰漿飯5.39.217.77) ?/ ]5 ~8 i: x$ i

8 p7 R- V9 Z0 v8 K1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb- f. T5 E- S' L) U

+ |0 }: J& I3 j: |# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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9 \# l6 u) ^5 z- x* a5.39.217.7737年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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1 `5 G3 |& i3 NRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
: ]5 h7 W: [$ [tvb now,tvbnow,bttvb地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）5.39.217.77( e3 {1 x, `& d- [' d/ U  v" E+ t
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳2 N- i$ |4 _8 E! z1 T

- E4 b# x+ E- V" x/ [公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 }; q( ~' y5 j, h5 `. @! w( u

: ?. T, n# q" u2 ~* w# }由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
6 m# z9 [1 O: l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V) c& t, b8 m( k5.39.217.77它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
8 E" g% E" ?8 z* `# e$ j/ l7 g  H4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, D2 s; \/ n
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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! U* }3 ?! ]3 [+ eMali's Corner公仔箱論壇* L1 I" X8 F3 u' B/ E' G* j3 K
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
/ i5 U' \. w1 [( T8 {5 [" d* k公仔箱論壇營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 M6 _+ h- d) i* }, y
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7 s+ O8 B5 J( T% H  t你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb$ o# R# U5 Y, T8 U9 Q& ^, f# y
椰漿飯身份證5.39.217.778 J: b5 G4 y% a; \" @
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb% [+ @2 T- n! E+ [2 t6 e
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 公仔箱論壇) ?4 u4 d# W4 }, n

0 l5 W3 `; W. d7 Y5.39.217.77椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 y2 r/ Z# I2 |; t- U! U2 I
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvb now,tvbnow,bttvb3 D- R4 j8 f! g& T+ F7 Q
其實以椰子造飯真係會好吸引..
5 M& V8 k# N7 D) a! l. A# z% l& Ytvb now,tvbnow,bttvb其實整野食不外乎猪牛羊,
1 e4 M4 _4 x# E2 v3 ^將佢地变一变,又係新產品..
& E& p  T! m% f$ w4 [, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,( E. @7 v# h( Y+ @1 [6 a
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
+ h* C7 }! k1 {; ?& I5 K都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
/ C/ p2 ?7 k! f6 N其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..公仔箱論壇3 K$ ]* P6 l/ F( d( V5 D
其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇  E) s: K& |; n) C/ S5 I
其實整野食不外乎猪牛羊,tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 P! s( c9 o
將佢地变一变,又係新產品..0 I( m/ U, _' E/ o7 \4 l" T  G
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...tvb now,tvbnow,bttvb; \! B& Q' C% M, A0 V
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
+ Q4 F9 L7 x& g# R$ m  b: r0 S* d2 U公仔箱論壇nasi lemak nasi lemak.., T( _$ L# }& @
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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