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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05
! p7 E9 _# A0 ]0 G5 K公仔箱論壇5.39.217.778 i# k" A7 n& K( s4 q1 t
雙峰塔下椰漿飯; }2 \2 q. r6 i; [4 [) _
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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* d0 C# ~1 x. @$ e這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, f0 m& Z8 ?2 Y8 M/ @
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”5.39.217.772 [7 C$ s, s+ r; W5 b! A3 P- f( F

7 W. E5 L0 D3 Rtvb now,tvbnow,bttvbRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
9 t- f- o! v: S, G8 Atvb now,tvbnow,bttvb地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
* V0 v/ ]8 e3 U  a8 `/ S6 v$ }營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 i: f$ `3 k" |

* I( b& J4 K/ [8 D( u5.39.217.77學院生口耳相傳
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. p$ V) }4 f* p! @1 d: a公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。公仔箱論壇, I  u3 U) v8 a2 @3 C2 r5 w

. N( Y) b* ]. @9 O% }* R7 p由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。5.39.217.776 t4 E: K% n) w

; p' p! _8 i( H0 J$ P8 @; Y, T它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
. _; n; e- O, L% Y8 Q8 S" Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 o9 \* K' ]- m# f- |, v
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
: S! l$ }2 i) s- W) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% x$ o% w5 N
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Mali's Corner
/ n" {. ]5 j; o) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）  a" S9 n5 p: {/ m
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇( q; E0 j  T, b3 d8 l, j

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你知道嗎？
0 ~) u4 z9 L  v4 c* O3 D1 p. b; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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) U! q) q' V: W+ e) c公仔箱論壇這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 8 L. C: O3 r/ [  m: \) c/ ?( r) X

3 Z8 ]! s* i1 O, f3 k公仔箱論壇椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
6 Z, k. c7 o1 R( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
1 S  E" c2 L0 H$ ^8 `5.39.217.77其實以椰子造飯真係會好吸引..
5 m9 X5 u& H8 n其實整野食不外乎猪牛羊,
4 {9 s/ ?+ z; [/ l5 D將佢地变一变,又係新產品..
) C8 z4 B9 R/ Q8 j, f6 xhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
" b( l7 n3 X: B6 Y$ F' A一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯- [: c" ?# w/ @9 |8 D
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
, x2 d2 Y: S, e( Q# Q5.39.217.77其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvb now,tvbnow,bttvb% W* a. m3 u, Q4 i
其實以椰子造飯真係會好吸引..
9 s/ [6 ]5 H: w5.39.217.77其實整野食不外乎猪牛羊,5.39.217.77. X4 s6 m; e: Q2 n; p
將佢地变一变,又係新產品..
* ~* E1 \$ |* s! B4 l7 Wtvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
# V0 ?/ l1 Q2 ^' g/ {5 B鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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( v' Y& E" n8 U. k+ x公仔箱論壇可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ ?* X$ `" k8 R
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享- [2 H  j+ [8 \  t2 `
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 t* P3 p. p
nasi lemak nasi lemak..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; R% e+ b( I' K9 L! ~' E
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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