標題:
[中式食譜]
龍井泡大蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-15 09:35 PM
標題:
龍井泡大蝦
材料：（4人份）
: H6 @* I3 H& {/ M1 A9 y6 n6 O
大蝦4隻
7 n" C# k2 e( e0 q0 m* F
龍井茶葉2克
/ k5 j f: w( S; U. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥1個
! l( `# Z0 M5 N2 Q m1 P: @4 z
炸蒜茸半湯匙
6 F+ P- N4 [) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅椒粒半隻
' H: @- {6 x; T7 T# C5.39.217.77
上湯1 1/2杯
( E# L" }1 H2 R4 w$ k r
生粉、吉士粉各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) y- N. a6 B6 Y
鹽、五香鹽、白酒各少許
2 G! s) @9 x/ X+ vtvb now,tvbnow,bttvb
- X8 I( A+ T1 K: T7 Y
調味料：
5.39.217.77$ y4 Q8 @9 Z2 ]+ I6 @, ^
鹽半茶匙
$ o, \/ x0 F( s" e& E
雞粉半茶匙
公仔箱論壇6 D; g" h" J/ }, A
糖1/3茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; J# [: {; _# y1 G, H/ @; i
* h+ C3 j4 @1 b$ T" n6 b" U
做法：
0 w7 H7 @6 u# E+ a+ @' etvb now,tvbnow,bttvb
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 y0 l9 v) o3 g$ A
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
$ @- W4 g0 D+ M2 \( b
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 {; s% ?1 R
小貼士：
) a+ K8 Y2 S5 D3 A5 D
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
8 @; D# u& S" w ]: O; m WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
