標題:
[甜品]
綠茶蛋糕月
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-14 06:40 AM
標題:
綠茶蛋糕月
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& g1 w9 P4 I/ M9 O
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量
公仔箱論壇0 J3 @) n$ C8 P, Y) z( D: F( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; ~( K' k: v" \% s% H; ~, y
忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
2 h& |- M. P x# _5.39.217.77
- Q2 ?6 y0 D1 z: Y$ ^5 x
裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量
9 s: I/ {1 I3 T: `' Z8 X9 [; k. `) H
. G6 _- [* ~$ V* Y% H
$ e, l8 p3 G0 d4 d3 x$ p% a9 p
做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 K% [. o. c& k% a$ b% i0 o$ Y+ L
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。
" x4 c( t( Y4 K5.39.217.77
5.39.217.77# _6 m+ L \% B
2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
- L$ F6 Q h: C3 N7 ~" ktvb now,tvbnow,bttvb
( a* l$ [7 [4 Y& |, E& N4 J公仔箱論壇
3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。
5 ?3 r$ f2 w7 Q E
7 T# y6 L2 k/ O, ?tvb now,tvbnow,bttvb
4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。
. u8 f; ]! T; [/ W4 I) X- [
0 T2 o5 C3 m3 J) o. S$ g1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
: z3 U) u1 U+ ?) l1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 X7 o% A8 o; [5 _/ P
6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 v. s3 L6 q7 h( [! P9 M# J' n
' n F) `: H# M
7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。
4 u% l, Z# H* n# O3 ? H5.39.217.77
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-14 11:17 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
