標題:
[西式食譜]
香草醋酒浸比目魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-11 09:07 AM
標題:
香草醋酒浸比目魚扒
材料
公仔箱論壇3 w' c" l F' d% P* f
洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊
# D! m# L$ Q/ f9 m. ^, L公仔箱論壇
7 m3 u) X1 R& Z8 }) G: d6 r& c
& b% a& P C3 `% ?" g0 x
做法：
公仔箱論壇% A! T8 t# U% z; L' o
1.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。
0 U: A* _, V& Q0 c" a! M5.39.217.77
3 o$ T; ^: A8 Q8 Y$ x- ?1 \5.39.217.77
2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。
~; s: ?4 Z) }5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e6 M5 ?1 d+ P5 r" j- y* T
3.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。
) H9 N: S1 t5 b. q; o! h) m* p8 M. ]& B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
