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標題: [西式食譜] 低脂奶油菠菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-11 09:06 AM 標題: 低脂奶油菠菜

材料' o9 d' p  T4 \, R; ^: h
嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許
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做法+ P: {( O1 c  \" }) ]$ P" e! h
1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。
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2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。公仔箱論壇8 N" D3 S5 U9 @& o
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3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。3 k" B; ]1 d! ?8 g! ?" v

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