. j; l0 D, { Y7 B' p+ a9 G5.39.217.77喝過洋水廚師回國賣粥5 O( |0 `/ ]+ l2 p
, h6 q4 ^0 K, W7 m公仔箱論壇檔主駱明安一開口就是流利的英語，說真的，的確讓人驚訝。 $ A: v- i6 M0 ~6 \+ [0 atvb now,tvbnow,bttvb & l' G( ]# j$ s; y; d; Y5.39.217.77他今年62歲，早年受的是英式教育，不會說華語，卻講得一口流利的粵語和英語。他年輕時曾分別在香港與倫敦的中餐館擔任二廚，名副其實“喝過洋水”，且習得一身好廚藝。5.39.217.77: |5 E7 O. Y9 z
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且有豐富廚師經驗的駱明安，在國外打拚多年後，最終還是選擇歸國，歸來的原因很簡單，為的是跟聚少離多的妻兒一家團圓。隨後，他申請了小販執照，開始賣粥的生意。 * F/ W1 x0 a, j1 d R. m5.39.217.77 # x1 Q; k0 E# `3 ]1 o5 `5 w& N目前，檔口的灶前烹調工夫都交給小兒子駱永興負責，自己則負責採買並準備食材的事前工作，他打算慢慢從工作上退下來，享享清福。 " b/ ]. n9 T4 O7 R6 R6 B$ J* j9 a* k; R% m/ G7 c3 n
擺檔了十餘年，他與顧客十分熟絡，尤其是附近的街坊，他還笑著指向一名前來點粥的中年人說，“看到嗎？這個人是個查稅員，差不多一個禮拜會來吃一次，十多年了，每次點粥的時候都會交代說別放蔥。” 9 u6 `4 \! @5 rtvb now,tvbnow,bttvb P+ [$ ~3 I# q" o) y公仔箱論壇說著這番話的老闆，不難察覺到他是自豪的，畢竟可以將顧客的心留住這麼多年，還能記住他們的面孔和口味，只有有心人才能辦到。, W7 p+ M7 ?; A" P
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對於兒子願意繼承生意，他欣慰之餘，也不忘提醒兒子要秉持“要做就做到最好”的信念，烹調出更多更美味的粥。 5 u) @; _% o: C3 i/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 z; e4 n7 R: i/ L, T4 p
【店家Profile】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% F/ J3 r5 M" s/ `8 H+ Z
主打：廣東粥品 4 T4 N: g) w& O w: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：檔主不惜工本用最鮮美的材料——紅棗魚、溏心皮蛋、干貝、蠔豉、日本柴魚等煮濃粥，料多味美。" Y) X4 Q; v* x" {3 V5 U! b; d8 o
檔主：駱明安與駱永興父子檔5.39.217.77% [* ^, ~2 r1 c' k: I N0 W; L
歷史：16年 9 O: B7 R- B1 d: v5 w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：路邊攤環境，露天，塑膠桌椅，衛生程度尚可，只是夜間環境偏暗。 + P/ y# }$ ]' O" j. f4 v公仔箱論壇價格： 艇仔粥RM5，柴魚花生粥RM5.50，干貝蠔豉花生粥RM6，魚頭米粉RM6.50，炸魚滑RM5.50。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% t- ]* [; h9 @0 m1 R/ y+ U
停車位：全都是停泊路邊商店前的 . E |, ]8 K( U2 F _- T7 x" ~停車位，不難找。公仔箱論壇& _6 c1 d$ S7 S+ _
推薦：艇仔粥，加一盤炸魚滑，若三五知己一同去，則可分別點不同的粥品，分甘同味；要是不想吃粥，還可以點一碗香而不腥的魚頭米粉。公仔箱論壇, e) N2 ^/ H7 ^$ H! {6 C( u
心底話：工作逾時以致錯過晚餐的上班族， 好不容易完成工作，饑腸轆轆的，看見冒著騰騰熱氣，鋪滿豐富配料的好粥，心內不禁升起夫復何求的感嘆，然後，吃個碗底朝天。 1 L$ U. B& v1 E X2 O" ~ % {. J' F6 I5 L) p6 e9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥檔 / \+ s/ B+ |( {3 Z; b8 W- v: n公仔箱論壇地址：Jalan S2/1, 47300, Petaling Jaya, Selangor. （Taman Bahagia 鐵站斜對面）tvb now,tvbnow,bttvb; a$ K: l' L. H) {7 k: J; F
電話：016-3755 304 ' i- ~4 ^, Q- e9 Q0 Z公仔箱論壇營業時間：6pm至11.30pm（星期一休息） ; w9 {& N% ]' q8 h( W& ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 \9 X7 y, ^; y
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你知道嗎？ ; f% V9 w7 m, d3 T' S+ a1 R( qtvb now,tvbnow,bttvb艇仔粥──小船上賣的粥 2 ~' R0 j' D: c% t7 ]5.39.217.777 W0 L7 M" C, L" c' k
著名廣州小吃，顧名思義，艇仔粥即在小船上販賣的粥。公仔箱論壇/ D9 R( Q) B; X F5 C1 m3 ]5 \
/ c. Z, ?3 i, r) z5.39.217.77舊時廣州西郊一帶，河道兩旁遍植荔枝樹，每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩。就有一些水上人家，將捕撈到的漁獲就近在小艇上用河水熬粥，在艇上販賣，故名為“艇仔粥”。漸漸地，連臨近陸地上的食店也開始賣艇仔粥了，這道粥品就此傳播開來。 5 b: q0 H8 Y3 L$ V+ p) n公仔箱論壇 & Z: ~, P$ R/ H2 y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的艇仔粥，是在小艇上製作，甚至必須在艇仔裡面吃。但隨著社會變遷，從前在船隻上售賣的傳統艇仔粥已經“登陸”販售，昔日的登船食粥已變相成了遊客專屬的旅遊活動。作者: scyuen 時間: 2010-9-11 09:59 AM
看完這篇介紹 令我口水長流 多謝分享作者: alienaire 時間: 2010-9-11 11:04 AM
傳統的艇仔粥，是在小艇上製作，甚至必須在艇仔裡面吃。5.39.217.77* Z; J% g+ C1 n1 b, P2 E
I can still recall my memory that when I was a kid, my parents once brought me up to a boat at the pier to taste the original 艇仔粥. It's so yummy yummy! Now looking at this article, it really makes me mouthful. Thanks.作者: papalappo 時間: 2011-2-8 11:52 PM
作者: kschow 時間: 2011-2-9 01:34 PM
廣州荔枝灣，一灣碧水綠，兩岸荔枝紅。昔日兩岸的荔枝變成一串串，掛在樹上的紅燈籠，一艘艘仿製花艇，泊在涌邊渡頭。廣東人經常說的「艇仔粥」，就是由這裡興起。早於明朝，那裡已夜夜笙歌，繁華日子一直維持至五、六十年代：「這裡最出名的是艇仔粥，在船上煮粥，煮好後遞給岸上的遊客吃。有一些例如聽唱歌的，會上船一邊吃粥，一邊聽唱歌。」 % }4 w! g# T! K# Z2 N9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' M; X$ P8 _8 h$ Q" ~! u2 h5.39.217.77因為衛生問題，在艇上煮的艇仔粥現在已絕跡，要吃便要到岸上粥店，生菜、油條、鷄蛋絲、切成絲的魷魚和魚條、豬皮，當然少不了鯇魚片。老闆娘三兩下手勢，便把材料放齊在碗底，加上用淡菜煮好的粥底，再加上蔥花和炸花生，便是地道的荔灣艇仔粥。作者: eddysu 時間: 2011-2-10 10:36 AM
不错，有空也可以学一下。作者: 精彩每天 時間: 2011-2-10 05:55 PM
美食的無邊魅力。作者: ck2011 時間: 2011-2-10 11:14 PM
不错，有空也可以学一下。作者: harryeric 時間: 2011-2-10 11:47 PM
it looks good to eat, i will try to do it作者: binbianpo 時間: 2011-3-1 09:19 AM
好想吃，电视上看过，自己弄的不好吃作者: aa561056670 時間: 2011-3-1 11:46 AM
