標題: [中式食譜] 文思豆腐 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-10 10:14 PM     標題: 文思豆腐

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
) X9 u3 [6 C( ]; ~【原 料】
( }/ S: O$ @4 k3 m7 n9 m0 s5.39.217.77　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 公仔箱論壇2 r/ o9 e- _" Y# H1 k& b$ i
【制作过程】
) |) M9 L4 f0 U, f4 W! [7 Z5.39.217.77　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。

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