標題: 戏台下喝四果汤吃卤肉 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-8 10:33 PM     標題: 戏台下喝四果汤吃卤肉


3 g2 W/ R1 E8 h9 `卤肉成的档口每日皆客似云来。! l$ [4 l) ]# ~! T) {) y
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！5.39.217.77, I0 \5 z: C! |# T5 \
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红豆发的四果汤料多汤醇。
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陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 [, f1 |2 a- n4 ]* p

- n; p* ^* w: v  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热腾腾的红豆让食客倍感温暖。
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16岁的陈瑞福已具大将之风。
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- n7 B- `5 E0 J: Z公仔箱論壇报道/摄影：梁景量. `+ B1 I+ A9 Q! S

$ O3 K3 g1 `0 n" J, v中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
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, N* g3 f$ u3 u8 J- G5.39.217.77戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。公仔箱論壇! [* Z! O- A2 I1 [$ K) W# G1 J8 _
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51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。6 q+ G5 f3 Z% U0 |3 O7 Z
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
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$ \* V; V2 t* D' K8 X就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! L9 |, u' w$ Z
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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儿女出动助卖卤肉
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“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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3 A5 |; m% n+ p; @/ ^0 X% l0 [目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！) Y( ^' N3 ~# R8 w0 x% {/ b5 Z
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。5 s5 T; h" C. n) q" ]
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！

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作者: miuwow    時間: 2010-9-9 12:43 AM

中元節, 即是幾月幾日?

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