標題:
海盗西餐
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 09:24 PM
標題:
海盗西餐
老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
公仔箱論壇! S: H% {& [5 D7 u2 p7 k
# V! c. _/ P5 O, B$ n% ]tvb now,tvbnow,bttvb
材料新鲜 香脆可口
8 f6 f* \5 F% {& W8 r
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
7 y f' f& v, Q) V7 B& d# {公仔箱論壇
& \+ i8 C$ @& w3 Q0 V' U5.39.217.77
■ 海盗西餐档主廖意萍。
/ v6 L0 x) U' k6 `
1 g% |" ?% P9 P+ Y a, Y+ N
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
6 g9 t* Q' M8 _! x) I8 \
5.39.217.77& Q- H: I X& b6 B% u [, T
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
# D. ~+ D+ y+ x }" N0 ?1 t: }
8 H( J6 P6 H3 ~1 i5.39.217.77
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
( t M; e5 N1 f! g+ r: S, W5 J
6 Z b6 ?7 p# z" a4 u' B5 o7 c8 T1 W
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& z, f+ ^" M$ D8 _+ P
/ B0 m4 L2 t% d+ X* M! R5.39.217.77
男女顾客 学生最多
- c# T9 C$ r+ X2 K1 \
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 T8 l7 }- C0 g
+ F% G, [1 s) Btvb now,tvbnow,bttvb
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
5 U1 ~( j4 o" R: S2 H. a. W
3 V- E" R* m& b v- [# u
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
5.39.217.77: v5 u3 f# O( }$ X+ G
$ B! X& P* e( _* f. x) o g
7 P0 l: q' {- f公仔箱論壇
1 ~5 K6 D, o4 z, C5 @
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
tvb now,tvbnow,bttvb" t- D" { V J7 s( T, I
5.39.217.77- A# F; @! v3 V# n
5.39.217.777 v( k- Z, ^1 J6 q9 {
& d) o, L- k; W1 [4 S公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 i% [) U1 R0 G6 B1 R7 i- ^
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 r2 A2 ]2 ?- c4 d# J
公仔箱論壇1 p. ]0 e: Q0 O2 y/ y( {+ N
5.39.217.772 y* q6 b5 a3 [! g( C8 |2 O, O
老友小贩中心“海盗西餐”
. g) j, e4 z* a* `9 }& ~4 e) G7 N" h: t
地址：双溪大年新市镇花园
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! _% M& i/ K: B
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
公仔箱論壇 R# l+ c3 [4 m
预订电话：
012－5776837 012－5776837
作者:
fengliansong
時間:
2010-9-7 10:10 PM
看样子应该是挺好吃，
: g# n$ g+ b) Q" D/ V9 \ h$ l8 z9 H5.39.217.77
不过，肯定不能多吃，一定会很胖！！
作者:
chperic
時間:
2010-9-8 06:22 PM
thanks for your sharing
作者:
k23bb
時間:
2010-9-8 11:46 PM
老實講....完全唔覺有咩特別~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d3 I9 L- N% z
只是一个很普通的茶歺
! C; a, ~) e; X: P3 J( }( Q: a: y
但我都很喜歡食嘅....哈哈
作者:
carriefish
時間:
2010-9-9 10:56 PM
pirate~ you just rob~
作者:
huhut6432gj
時間:
2010-9-10 07:00 PM
其實我很喜歡吃這類油膩的食物,如果個賣相靚少少坐在沙灘吃一流呀
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
■ 海盗西餐档主廖意萍。 / v6 L0 x) U' k6 `
