Board logo

標題: 海盗西餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 09:24 PM     標題: 海盗西餐

老友的《海盗西餐》,名字很容易记,捧上桌的西餐也很好吃,举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等,吃起来都香脆可口,生意很火红。公仔箱論壇! S: H% {& [5 D7 u2 p7 k

# V! c. _/ P5 O, B$ n% ]tvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
8 f6 f* \5 F% {& W8 r档主廖意萍说,她从2002年营业至今,已有7年。问她烹调的心得,她说,香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐,就一定要选用新鲜上等的材料。
7 y  f' f& v, Q) V7 B& d# {公仔箱論壇
& \+ i8 C$ @& w3 Q0 V' U5.39.217.77
■ 海盗西餐档主廖意萍。 / v6 L0 x) U' k6 `
1 g% |" ?% P9 P+ Y  a, Y+ N
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制,廖意萍表示,并无特别配方,外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋,然后用适中的火候炸熟。6 g9 t* Q' M8 _! x) I8 \
5.39.217.77& Q- H: I  X& b6 B% u  [, T
至于鱼扒,则是选用冷冻的dory鱼来烹调,外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋,炸成金黄色即可。
# D. ~+ D+ y+ x  }" N0 ?1 t: }
8 H( J6 P6 H3 ~1 i5.39.217.77谈到火候的控制,廖意萍说:“开始要用大火,把油烧得够热,然后转小火,把鸡肉或鱼肉炸至金黄色,熟透为止。”
( t  M; e5 N1 f! g+ r: S, W5 J6 Z  b6 ?7 p# z" a4 u' B5 o7 c8 T1 W
她表示,鱼扒所用到的蛋黄酱(mayonnaise),经过加料调配后,酸甜适中,很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& z, f+ ^" M$ D8 _+ P

/ B0 m4 L2 t% d+ X* M! R5.39.217.77男女顾客 学生最多- c# T9 C$ r+ X2 K1 \
提到顾客层,她说,男女老少皆有,上班族也很多,不过,西餐还是青春族或学生的最爱,光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 T8 l7 }- C0 g

+ F% G, [1 s) Btvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道,食物美味可口,因此,营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
5 U1 ~( j4 o" R: S2 H. a. W
3 V- E" R* m& b  v- [# u海盗西餐,这名字听起来有点怪,到底如何得名?原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的,常年在船上,朋友就戏谑是当“海贼”的,因此,西餐档就以“海盗西餐”为名,倒也是蛮有创意,也容易记得。而廖意萍的厨艺,也都是由丈夫传授。
5.39.217.77: v5 u3 f# O( }$ X+ G

$ B! X& P* e( _* f. x) o  g
7 P0 l: q' {- f公仔箱論壇1 ~5 K6 D, o4 z, C5 @
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb" t- D" {  V  J7 s( T, I
5.39.217.77- A# F; @! v3 V# n
5.39.217.777 v( k- Z, ^1 J6 q9 {

& d) o, L- k; W1 [4 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 i% [) U1 R0 G6 B1 R7 i- ^
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 r2 A2 ]2 ?- c4 d# J
公仔箱論壇1 p. ]0 e: Q0 O2 y/ y( {+ N
5.39.217.772 y* q6 b5 a3 [! g( C8 |2 O, O
老友小贩中心“海盗西餐”
. g) j, e4 z* a* `9 }& ~4 e) G7 N" h: t
地址:双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! _% M& i/ K: B
营业时间:上午9时至下午4时 两周(星期三)休息一次公仔箱論壇  R# l+ c3 [4 m
预订电话:
012-5776837 012-5776837
作者: fengliansong    時間: 2010-9-7 10:10 PM

看样子应该是挺好吃,
: g# n$ g+ b) Q" D/ V9 \  h$ l8 z9 H5.39.217.77不过,肯定不能多吃,一定会很胖!!
作者: chperic    時間: 2010-9-8 06:22 PM

thanks for your sharing
作者: k23bb    時間: 2010-9-8 11:46 PM

老實講....完全唔覺有咩特別~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d3 I9 L- N% z
只是一个很普通的茶歺! C; a, ~) e; X: P3 J( }( Q: a: y
但我都很喜歡食嘅....哈哈
作者: carriefish    時間: 2010-9-9 10:56 PM

pirate~ you just rob~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-9-10 07:00 PM

其實我很喜歡吃這類油膩的食物,如果個賣相靚少少坐在沙灘吃一流呀




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0