標題:
阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 09:23 PM
標題:
阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
阿吉海鲜饭店
+ z ~' |5 \7 A; V' X7 m
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
4 i2 a5 a2 o- j E# b& Y% e
联络号码：，0124258552，0124918736
公仔箱論壇- F% ?5 T7 i& i4 \5 z" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& M) b9 t$ o/ e
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
9 i0 y/ I' y7 ~9 ^! J1 {/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
: w7 @1 s; t, p3 B. s1 j) r
位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
# n m; N6 Z) j1 e- Otvb now,tvbnow,bttvb
% l6 M0 n: H9 E6 i3 A) ]% R
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
% L: C0 i L& b+ y5.39.217.77
5.39.217.778 }, S" b- R9 l P- Q
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
) ?* B4 T# a" B9 @; [
5 V0 E* l. R# s+ p. E0 n
20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
5.39.217.77 g: ]) p3 [% V$ G# M
( Z1 o0 J7 F5 E. i. F5.39.217.77
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 q5 M+ l9 x/ M
8 @# }! @6 Q' @! e" f! X, D
“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
8 b1 z. n3 l/ w8 D% Z% ntvb now,tvbnow,bttvb
6 |) {& @. F* ~; Y Y: E5.39.217.77
“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
5.39.217.77( m& ~7 G& \2 S3 e
4 z7 j2 {; I/ L0 p0 _3 t" n: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 H- X( k. o# \4 [* m, G
' a; p4 ` B- ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
入口海鲜精品
- V! c5 H: P* n5.39.217.77
o3 G5 l0 G, D# Z) b# T公仔箱論壇
阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
. v* h9 {, r, I& x# v5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb+ V S' L# l1 w2 H# o
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
9 A3 h* J6 {4 U3 s6 b( l0 N/ @
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 j0 A2 w! I$ V7 U% |$ h4 H3 }' J
% P3 {- h( [! i9 U, [) i+ U
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
tvb now,tvbnow,bttvb I b! N! Z3 B
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
y3 X. ~/ E2 E7 p, P1 o$ u
5.39.217.770 c5 f/ c9 q: ~2 m+ B V3 n# F
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
4 Z3 w$ ~7 d& I5 h. t
) w; o& u. _+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
公仔箱論壇# e0 A! ~" W& r" G6 a# J& q
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ m W7 x# }
3 H& A/ W% f8 u5 m B$ J" Utvb now,tvbnow,bttvb
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
0 B. m h' {$ x( F0 ]5 m6 ?
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
' U9 t9 z0 L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`; P% S/ P9 q5 ^) v
(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! z9 M) U* I% Y* _
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
0 |8 |; q8 }4 r- {公仔箱論壇
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
# r8 n% |! D& T8 A+ v% d. Z8 T
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
公仔箱論壇$ K( W- K6 H8 ]1 `' \: K7 o: `
; p3 e( S P# Y" B( o1 \, _公仔箱論壇
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
公仔箱論壇& n& N1 ^0 \9 ~ _# ]# C, C) s1 {
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
: }: @: l4 y* F& z' Z# c2 e
以上价格仅供参考
作者:
chperic
時間:
2010-9-8 06:24 PM
thanks for your sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
