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標題: [中式食譜] 参附鸽（鸳鸯戏水） [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-7 05:17 PM 標題: 参附鸽（鸳鸯戏水）

配料： $ {" ^3 J) q3 l. Q; h
党参50克，制附片5克，满月雌雄雏鸽1对，米酒50克，冰糖200克。 5.39.217.773 L0 t! j; j/ j: P4 L% _
特色： 2 E8 v4 K7 k7 @
双鸽同盆，形似鸳鸯，清甜郁香
操作：
先将鸽子闷死，去毛洗净，用剪刀开腔取出内脏，保留血水。将鸽子、党参、附片、冰糖同装入盆中，加水适量，置锅中隔水蒸１小时，起锅去药渣，加米酒，装盆上席

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