標題:
[中式食譜]
咸蛋蒸肉饼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 05:16 PM
標題:
咸蛋蒸肉饼
配料：
( s9 Y$ }- Y+ Q5 r+ R
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 W( g- n( E& U/ n+ I9 t
味精2克
5.39.217.77$ g o; d' V* d6 x
特色：
! H# Z5 r0 g! S; a4 O+ V) W0 }5.39.217.77
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
! p( [. o. `# g, G4 R9 b h公仔箱論壇
操作：
* Z( `7 o7 [7 i$ ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
: W6 J$ C& t# M$ P; a4 l5.39.217.77
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-7 07:23 PM
下飯一流。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
