標題:
[中式食譜]
貴妃雞翼
[打印本頁]
作者:
allinhairchung
時間:
2007-6-26 12:43 PM
標題:
貴妃雞翼
材料：
公仔箱論壇6 C. t! h* o: S& t" i! v
雞中翼1斤（約600克）
- z7 S' d4 y) c1 |3 N
筍片4兩（約150克）
5.39.217.77; m! ?1 \' i, t
薑2片（切茸）
; q" }. R: m! a1 F9 U) \8 D0 ]
片糖1/2片（搗碎）
7 q( A4 m8 q; G- Y; d/ y( E" ?
去蒂浸透冬菇12隻
公仔箱論壇2 I6 B/ e( k; A, n3 E6 f! H+ L
蒜茸、糖各少許
5.39.217.77* Z/ l' s3 Z# _% }0 d$ f0 `
醃料：
( ]$ G. r) \. P. c& F: c公仔箱論壇
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
8 P7 a% T4 ]* w% l* l9 x, X9 `; e
麻油少許 獻汁料：
* N& D7 S% s0 w& r$ `3 Y' W
蠔油2 1/4湯匙
公仔箱論壇6 l! D: C( o0 {2 ~
老抽、雞粉各1茶匙
' ^1 S, S. |, g# c% `( A' U" mtvb now,tvbnow,bttvb
幼鹽1/3茶匙
公仔箱論壇( X$ u; g: N' a6 r6 L
水1/2杯（約160毫升）
' Z' w! R- h7 ~ O- [( t1 X9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
紹酒1湯匙
: o* w$ m! S; n; y' gtvb now,tvbnow,bttvb
; u g& c# {: F* f
做法：
. j* F4 T% @5 X& q' P公仔箱論壇
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
* z* p$ w% f; }* U/ h: H
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
" ?! [+ H& D: [5 v) ` V
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb" M# `" L1 f# |9 k. v( t
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 05:25 AM
Thank you for sharing.
作者:
zi_hui86
時間:
2008-8-24 10:46 PM
thnx 4 sharing..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
