
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5個8 d0 F' v' f& k/ z
糖 75克
麵粉 60克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克
集油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料:公仔箱論壇- s5 _( O% b' |
忌廉芝士 200 克, K+ U# Y) \, \- s( W
糖 60克; I: Q. w2 [* z; Q8 P" i, }3 N( S
鮮奶 45克
魚膠粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j v0 h; f9 B0 g8 V
檸檬汁 10克公仔箱論壇. u2 T4 U0 M/ h/ O, q. [
水 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; f5 p5 R4 M% G
忌廉(打企) 250克( o, Q9 n3 c1 M7 j& c- v% Z& u
酒 適量5.39.217.77' k$ x; J" M- V
鮮果 適量0 e+ F8 ^3 Y( S/ `. l1 S% w, m5 F
5.39.217.778 ~7 [* E+ x. d( i" M" B
用具:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: F8 B% y; A8 A- l
圓形模
朱古力清蛋糕製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# J! ?) B9 t7 a7 s0 o
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 3 c; y" P1 K+ y m$ y% I4 ~
2.蛋加糖打至忌廉狀,將(做法1)分兩次篩入蛋液內。5.39.217.773 W$ T% E- m# a. U1 r+ B5 d
3.再加入鮮奶及牛油拌勻,用175度焗30-35分鍾熟透即可。
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芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片,掃上rum酒,一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水,隔熱水坐溶(備用)
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟,加入魚膠水拌勻,再加入忌廉,再次拌勻。5.39.217.77( \- ^( ~0 m% s, R
4.放入環形蛋糕片,倒入適量芝士溶液,再放入蛋糕環(如品字形)排放,重複此步驟直至芝士溶液用完,放入雪櫃雪四小時以上。5 K8 f4 _: ^/ [1 l7 @: M
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