
朱古力清蛋糕材料*︰tvb now,tvbnow,bttvb& {* ?( q% x6 z
蛋 5個公仔箱論壇5 u7 R& r [% V$ M4 B
糖 75克公仔箱論壇 ^+ l6 k% p, d! l
麵粉 60克5.39.217.778 z5 I0 O; [+ a7 V9 e* B0 ^, s
朱古力粉(無糖) 15克" J1 J! a" t. O. A& y
栗粉 25克
鮮奶 25克/ D4 k$ a1 T. j; a
集油/牛油(溶液) 25克
tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ I/ m: E% `. o# W; Q0 x
芝士餡料:
忌廉芝士 200 克
糖 60克* U1 _& |: z/ A3 Z
鮮奶 45克
魚膠粉 1大匙
檸檬汁 10克$ ^5 g" v6 t3 Q- V
水 2大匙
忌廉(打企) 250克
酒 適量
鮮果 適量5.39.217.77 e& f* N+ q( Y& a6 x$ N
用具:5.39.217.772 c! _6 ~3 m/ `+ @. E& m; [
圓形模( j9 L! }9 X# E/ j
朱古力清蛋糕製法:; }" S0 t2 B; R9 _( b7 n! E0 h
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 5.39.217.779 A+ o0 b1 I- n+ U; L6 V
2.蛋加糖打至忌廉狀,將(做法1)分兩次篩入蛋液內。) l/ H/ a$ h1 T; d I
3.再加入鮮奶及牛油拌勻,用175度焗30-35分鍾熟透即可。公仔箱論壇+ _ h1 i- N) A6 _0 w2 y
公仔箱論壇- m B1 u' ^! U
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片,掃上rum酒,一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水,隔熱水坐溶(備用)% n* {8 m5 b: v
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟,加入魚膠水拌勻,再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片,倒入適量芝士溶液,再放入蛋糕環(如品字形)排放,重複此步驟直至芝士溶液用完,放入雪櫃雪四小時以上。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |