標題:
[中式食譜]
剁椒蒸魚頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:34 AM
標題:
剁椒蒸魚頭
材料
tvb now,tvbnow,bttvb0 E, [) U) a, R7 m8 g
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
公仔箱論壇* ]# m- m8 _* l
2 e4 c% ] B" ?& {# d5 x/ t
椒醬材料
. S8 C# N3 ^9 P) B* Y3 z5 x2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
) L/ L {$ Y8 Q4 M" ?6 J
( r( B+ S: W# `, ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 q y5 f; l1 G& u
做法
7 E5 l/ h, s* X8 V
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
9 |' t0 D9 y9 Y; I+ M
tvb now,tvbnow,bttvb) t- p* R1 `7 p6 g1 ?3 E
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb2 l# L6 J0 Y" @* F6 r- t
8 A5 c3 T2 E4 {
3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
5.39.217.77 }0 ^3 D2 R1 [! q3 T- G6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 p6 O4 k# ~. j! W
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f/ C( g: O7 i# u
) b# A( ~* p) ^4 G L O/ r
5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
4 e c! ]1 x3 v7 V5.39.217.77
; Y! W) t6 X8 A7 R# [6 ltvb now,tvbnow,bttvb
如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
2 c- q$ A' R0 j, h1 }$ btvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
