標題:
[中式食譜]
剁椒蒸魚頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:34 AM
標題:
剁椒蒸魚頭
材料
d4 e+ K2 ] g6 d3 O: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
5 y6 `# V8 v2 N9 R公仔箱論壇
2 L1 R4 Z5 v- ?# K8 E' N
椒醬材料
5.39.217.77 H7 s4 |. T# V, D$ c" a: u! w
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
公仔箱論壇( X3 r6 w* S* q$ K5 u6 A9 D
tvb now,tvbnow,bttvb- y. h% I/ m; m' ?1 v( U
) `% l3 j& u' D6 [' m5 K& ^
做法
. {5 `. v! Q, _/ Y9 e* `( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
3 {$ ?8 W s7 N% B& c$ D
* d- X7 }9 ?/ w4 e5 f2 e5 N
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
+ U/ w5 k' O# q s; b% k; K
0 r& J) r* j+ ]: j: X) m; M公仔箱論壇
3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
8 w* \1 Y! j8 c
, u9 _+ S4 c1 g* b5 i. r1 i
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
; ]: n( v6 e v( e. d* Q公仔箱論壇
% |$ S; t+ j, e$ ^+ W& D' b
5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
" e% B5 }- |+ H5 ]5.39.217.77
7 F4 k; v4 M. F* a+ b
如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
% u ?6 n2 \4 e/ _6 O' x# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
