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標題: 吃叻沙配薄餅 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 10:03 PM     標題: 吃叻沙配薄餅


4 J5 Z5 Z" R) D" E5 i& ]3 P班迪能說流利的福建方言,全賴他清一色的華人顧客身上學來。(圖:光明日報)5.39.217.77. \" B1 ^& X6 B- x3 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; t3 l' w3 x' e* h
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酸辣的亞參叻沙(RM2),浸入一塊鹹味炸薄餅(每塊RM0.70),吃起來就是酸辣鹹三種滋味。這種吃法北馬人最熟悉。(圖:光明日報)
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叻沙,娘惹糕之外,還有椰漿飯。平民風光中,怎少得了這“國食”。(圖:光明日報)公仔箱論壇( `* m' x4 }6 B/ d% |

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+ o$ r' s. s- v4 z. _! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙瀨粉和蔬菜配料,統統放在一個大鐵盤裡。(圖:光明日報)* R# C% m, V4 p& ?
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班迪擺檔的地方,周邊都是辦公樓。許多OL會在午飯時間到來打包娘惹糕和叻沙。(圖:光明日報)tvb now,tvbnow,bttvb6 q  _+ d8 `/ J7 J

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娘惹糕拼圖(每塊RM0.40)──(圖:光明日報)
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& }  t* [4 E+ S: O# P* a公仔箱論壇娘惹糕拼圖(每塊RM0.40)──薯粉涼糕。(圖:光明日報)
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娘惹糕拼圖(每塊RM0.40)──九層糕。(圖:光明日報)+ ^5 f/ }* L# D) r) g) q
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$ z4 M, r$ \% h5 }. n; S9 F娘惹糕拼圖(每塊RM0.40)──kuih bengkang。(圖:光明日報)5.39.217.77- L% ^8 e* j/ |/ C
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! m; U6 W1 |! \( I  mtvb now,tvbnow,bttvb娘惹糕拼圖(每塊RM0.40)──藍花糯米糕。(圖:光明日報)公仔箱論壇7 ^2 }0 ^6 y- r% q4 \

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光顧班迪的顧客都知道,吃他的亞參叻沙,一定要配搭炸薄餅,這樣吃才正味。(圖:光明日報)
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4 m# T7 F2 B! c  u0 K& dtvb now,tvbnow,bttvb62歲的班迪,在50年的流動小販生涯中,經歷了大馬城市進化中,完整的流動小販進程。從12歲開始,他頭頂大籃子叫賣、肩挑扁擔行走、手推車子沿戶、踩踏三輪車、駕駛小貨車到多年前騎著摩哆擺賣。9 j0 T7 C  W# n
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年輕的時候,班迪只賣娘惹糕。後來,他賣亞參叻沙。他的娘惹糕,是老字號“莫定標”那裡生產,很多人愛吃。他的叻沙,人人都愛配著薄餅吃。半世紀以來,廣場後、巴剎裡、大路邊、家門前,都有他的蹤影。去年開始,他在小販中心前安頓下來。不少從前跟著他“趴趴走”的食客在熟悉的地方見不到他,都以為他不賣了。
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頂著大籃子穿街過巷
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探問之下,才知道班迪大叔佔了不少檳城人的成長記憶某個角落。同事A說:“很小的時候住在亞依淡,我已經吃他的叻沙和薄餅。”朋友B說:“哎呀,我曾經天天到車水路買他的娘惹糕。”tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. W' [' S! v3 n% p6 F3 y& A3 B

8 i  g* W3 z/ G  p2 h) Q5.39.217.77這個印度大叔,能說流利的福建方言,全賴他清一色的華人顧客身上學來。
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6 z% P# L9 \( v$ w( X公仔箱論壇聊起自己經歷的流動小販生涯,他記得清楚自己在哪個年份,用過的哪種流動擺賣工具。這段經歷,已經把他從少年帶到白頭。
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3 }* F4 y$ {# e! z. S) f; v; g5.39.217.77“12歲就出來工作了。那時候是頭頂大籃子賣糕,在喬治市一條街接一條街走,然後不停的喊kuih kuih。有人要買,就把籃子放在地上。長大一點,就用手推車,到處推著走。後來,我開始踏三輪車,再換成客貨車。最後,還是摩哆最實用,可以到處去,又不必擔心沒有泊車位。”
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: t# a6 v4 C8 @  Y* g) x賣了那麼多年都沒起價
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& G' o. S/ @0 }3 L1 f% @" a# t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb他的攤子,由摩哆上架著叻沙大盤、裝湯水的大筒,還有兩個盛滿娘惹糕和炸薄餅的托盤形成。摩哆底下,還擺著一桶煤氣,用來不斷翻熱叻沙湯水。裝在大托盤裡的叻沙瀨粉和配料,尚有堆得高高的炸薄餅和印度炸糕圍滿。公仔箱論壇, I7 \- X( @1 t2 X; J

" i" u2 ^# b$ f; Y( S5.39.217.77那場景,單是站在前面看,已經引起高度的食慾,唾沫不斷在口腔打轉。公仔箱論壇4 Y5 [/ |5 S9 ]+ |. C& ]; |. g, X

, F2 n3 I7 z9 B& F& h“我的叻沙,賣了那麼多年都沒起價(RM2),還有炸薄餅。大家最喜歡這兩樣了。”班迪自豪的說。在小販中心擺賣之前,他有很長的一段時間駐紮在Penang Plaza後。每到中午,購物的男女,附近辦公大家圍著他的摩哆團團轉,站著吃叻沙,蹲著吃娘惹糕。
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感慨
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最好的時光不再
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% Y7 w( Y8 i7 b7 n$ I1 l5 {3 {tvb now,tvbnow,bttvb“在Penang Plaza後那段日子,是我做流動小販以來最好的時光。有些人把車駕進停車場,就為了吃一碗叻沙。到廣場購物的,提著大包小包,放下大堆東西,站著吃完才肯回家。後來搬了幾個地方,一些人找不到我,就沒有再來了。”
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3 X1 a+ ]3 v; j! f8 Q+ m, S這並不讓班迪氣餒。近年,他每天大清早就在大英義學園巴剎前賣娘惹糕。10點過後他回到家裡,把妻子煮好的叻沙搬上摩哆,緊接著中午的第二輪擺賣。
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流動小販頑強的適應能力,都濃縮在班迪身上了。
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擺賣地點:tvb now,tvbnow,bttvb5 m" H: N0 G- D
早上:大英義學園巴剎(早上7點至10點)5 y8 Y2 z! K1 ^/ v) [; ~
下午:Penang Plaza後和喜茶室前(週一及週二休息)12.30pm至5pm

作者: nksooi    時間: 2011-3-20 08:43 PM

Thanks for sharing !
作者: SweetLemon    時間: 2011-3-24 10:41 AM

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流口水。。。
作者: ckboyzovv    時間: 2011-3-24 10:52 AM

看上去相当的美味。
作者: ggcor    時間: 2011-3-25 01:35 PM

顏色好吸引,不知味道怎樣
作者: 穷羊羊    時間: 2011-3-25 07:00 PM

顏色好吸引,不知味道怎樣
作者: zhyyxdd234    時間: 2011-3-26 11:18 PM

这是不是西餐.
作者: rocwang    時間: 2011-3-27 05:01 PM

看起来非常不错
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:35 AM

没吃过,有机会的话一定要去尝一尝。。
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:05 PM

Thank you!




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