標題:
[中式食譜]
三寶釀青瓜
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-3 09:47 PM
標題:
三寶釀青瓜
材料
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日本小青瓜（每條切約4段，挖空種籽） 2條
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紅蘿卜碎 半大匙
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材料A
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肉碎 250克
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蝦仁 130克
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蔥（切碎） 1棵
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蝦米（炸脆打碎） 20克
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材料B
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鹽 3/4小匙
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糖 半小匙
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胡椒粉 1小匙
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麻油 1小匙
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蛋白 1粒
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玉蜀黍粉1小匙
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調味料
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蠔油 1大匙
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麻油 1小匙
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玉蜀黍粉（勾芡） 適量
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做法
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1.材料A加材料B攪至起膠，放入冰箱約30分鐘。
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2.取出釀料釀入青瓜中並放上少許紅蘿卜碎，排在碗中，大火蒸約15分鐘。
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3.將蒸好的青瓜汁倒入鍋中，加入蠔油和麻油煮滾后，加入芡汁淋回青瓜上，即可。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-3 10:18 PM
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