標題:
[中式食譜]
客家煎釀豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-3 06:33 AM
標題:
客家煎釀豆腐
材料
# O3 o5 f2 v0 E3 k3 m! O! z. I
硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
! e) r5 J# y" V3 N+ e, ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |, O. c# J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% m' x1 b! Y: Z% o3 \
做法
0 ~+ y# w* O6 B. H1 w+ u( o7 O1 `. }
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; K: W1 w9 S/ m# d
' ?: O S& p; Q3 c5 C; t( A
2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
- ^7 n2 B o( I6 o$ E公仔箱論壇
7 k4 l2 k/ w8 L' G8 g2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。
: P: q6 {- [1 v; z5 j1 M0 \tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-3 11:50 AM
感謝信息。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
