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標題: 甜滋滋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋


$ ~2 M4 e3 Q" m# r; H, Z( I5.39.217.77大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇& ~/ f+ T" a& d; k" I4 s/ v0 H8 s

. f' F( Y$ s- q, b8 ttvb now,tvbnow,bttvb阿MAY:很多年轻人都想尝试一些另类甜品,为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇$ x4 c- k4 z. ^

; i" C$ P, N; p: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新关仔角小贩中心的武莫查查,备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。* g, L7 {# D9 A) V& _1 Q+ r

+ x) U! a6 g' m* m0 K5.39.217.77蔡佳成:武莫查查除了椰浆之外,配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 B8 l' N/ M& H

: R4 C. E; i- e0 {7 A公仔箱論壇传统武莫查查,原味不变,人人赞不绝口。! ?" E& r! B# L) P6 `
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阿叶:武莫查查加冰块,一旦冰块溶化,影响了其原味。
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7 C% ^8 x& E1 Z" V2 E公仔箱論壇报导:陈国雄、符瑜玲 摄影:陈国雄
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$ @/ ~9 x/ T( U& |/ N在马来西亚,不管是做生意、打工,还是读书的人,在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃,寓意“新的一年里,祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇5 e0 r# u1 ^& g8 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {  J( y3 g4 a- v( {4 Y8 l( q
元宵节是中国的情人节,说到元宵节,大家都会联想到汤圆还有灯节,但在马来西亚,不管是做生意、打工,还是读书的人,在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃,寓意“新的一年里,祈求好预兆的降临和赚很多钱。”# ?. E( z! {4 |% D+ h9 d
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值得一提的是,吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已,其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹,则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之,取其甜甜蜜蜜的意思。
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) [) j; [. |3 S2 h* Q& ~% ^) I公仔箱論壇其实,武莫查查,与马来糖水甜点相似,其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材,这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇6 S" v( `6 f6 p- z. d
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处在日新月异的时代,目前,市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放,除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等,还加入不少创新的材料点子,椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等,务求让传统的小甜点,口感清新及美味无穷的新元素。公仔箱論壇$ g2 e( {# D8 N& t
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《泰式甜品武莫查查》
2 D- c9 U% B: e! S6 H; n4 ftvb now,tvbnow,bttvb地点:大英义小贩中心5.39.217.77' s9 ?3 o1 d. R( b* U
营业时间:中午12时至下午6时30分(每逢周四休息)
6 Z" ^8 U+ q3 _价格:RM1.80 - RM3.00
- e4 K7 o; W7 d- I联络电话:016-4873067
: Y2 Y) Z* }9 q. U) f. M公仔箱論壇5.39.217.776 V  ~: N) L. w1 W+ Q
炎热的天气,想来碗清凉的甜品,谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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8 M% y* X4 x! p, V8 J  {/ jtvb now,tvbnow,bttvb从阿姨开始营业,接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》,很多年轻人都想尝试一些另类的甜品,为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说,泰国式甜品大部分以水果为主,而他自创的泰国式武莫查查,除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外,还加入炒香花生、波罗蜜等。
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2 ?1 t. M$ J9 I) p6 E( E% Y5.39.217.77她表示,泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜,具有冰凉感觉。' q$ S" m" [0 a: v1 X7 X8 i! T
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此外,除了泰国式武莫查查之外,糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
! ?+ v- a- j/ D% s1 I3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 w4 s, ]) O$ k, r( U7 y
《新鲜椰浆武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 v( A, p, `1 G
地点:新关仔角小贩中心(档口58号)
8 g& H) p/ I9 V) a营业时间:下午4时至晚间11时(每逢周三休假)7 {0 L1 E) ~2 f: U9 [
价格:RM2.00
- Y$ q5 Z1 D4 C: ]' E. y1 g联络电话:016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜,才会保持香甜鲜度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 M* {* [6 G0 v. v* |. m

- r) j% x+ o# X1 r  k: X经营甜品生意40年的蔡佳成,其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂,受到国内外游客的喜爱。
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他说,为了保持椰浆的新鲜度,他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。; ]! e5 W& E7 S6 u  i7 k
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他说,椰浆将影响武莫查查味道,特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内,椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% l2 N. W, w. P; [( ]+ U

5 a1 x" I! J/ Q5 ~0 V# f5 K0 ?$ U5.39.217.77他表示,新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道,即使是加冰武莫查查,只要椰浆的味道香甜,即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客,也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查,而赞好。公仔箱論壇8 C" E& l  C3 c; Z

! r8 S  h7 e, j- n9 z7 ztvb now,tvbnow,bttvb《传统式武莫查查》公仔箱論壇$ E' l0 L& Q- q# ?6 Y
地点:七条路巴刹$ e& U+ Q! a1 P  P! ~
营业时间:下午1时至下午6时(农历季节休假)公仔箱論壇6 i! j: w* [+ e+ {; t( H8 ?
价格:RM1.20
: \, o5 a  \7 E( W* S9 Z联络电话:016-4236381) L$ Z# l1 o4 k, b, Z) ~
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传统武莫查查,打着原汁原味号招,人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% x2 }" l3 m( ~

, [4 V' ^8 r' Ktvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹,传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶,与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统,除了硕莪炒,还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬,还有,就是元宵节食俗的—武莫查查。5.39.217.77) ?& Y) f, `2 c4 |- }* L
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她在接受《光华日报》访问时指出,传统武莫查查除了保持原汁原味之外,浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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( G2 ]1 v# c6 ^; \$ ptvb now,tvbnow,bttvb她指出,武莫查查加冰,一旦冰块溶化后,将会影响到其原有口味。
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她说,很多善信在季节膜拜神明时,也选择传统式的武莫查查。




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