標題:
[中式食譜]
雜菌釀節瓜環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-2 06:33 AM
標題:
雜菌釀節瓜環
材料
# ~& S) f" D, L K8 q4 v$ E/ Z! G- a5.39.217.77
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
3 M- E$ ]3 F2 b/ o0 E$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g4 X$ X$ y) X5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 a0 ^ Q( `+ b/ I8 l
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
6 ]/ p1 l! b Z' Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 o! h6 t8 i) g$ q2 M* Y8 M
1 ~# Z% w8 Y" L/ S% ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 S' }2 W2 C/ e7 V3 @
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
1 X+ e$ J0 h q; f7 S) ctvb now,tvbnow,bttvb
) q& v5 y3 A4 ~7 G: V5.39.217.77
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
公仔箱論壇 W) f4 ~) A# }* C
: u, s6 ?4 P* x
3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
' X- w! O; U. a, }2 B3 o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p$ o* {, ~, O# M
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb. n( l3 D5 C2 m2 {
0 y& u. S( _( htvb now,tvbnow,bttvb
5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
( S2 G; r# `8 L: S! w y1 L
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-2 01:14 PM
感謝信息。煮一個菜差不多要大半個鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
