標題: 恋恋沙爹香 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 01:59 AM     標題: 恋恋沙爹香

- I  E  y6 ?* ]1 S7 W5 a
没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p/ A& m- f  g+ S9 I. u9 _
公仔箱論壇2 P8 U$ \$ |& L1 {& [
丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。公仔箱論壇- S3 w' k3 t. G2 @. l  u  S
5.39.217.77& c8 H6 r& B! b
特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 u- s5 f' S  B" V4 |8 J
0 n0 T; n3 {1 V. ]
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
- [0 C* ^& h, d9 h
2 X' T' B$ @9 H5 T/ g. R8 Z/ e4 `3 Z3 n金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
+ A) {# ^7 I5 W$ w! m9 H6 p
, K0 I4 M0 e2 S: W* Vtvb now,tvbnow,bttvb谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。5.39.217.776 u4 F, g2 O; {' q8 k6 d

4 E2 k  G) c! M公仔箱論壇要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
& p( b- t9 k6 [+ |) C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: A9 S) x, z8 `5 {4 w6 K$ S, G
谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
* {* Y, N: U7 U4 h
2 Y+ ]! _" j7 b) M$ {3 Q5 U, {* |
9 `/ f( l! n; v2 J5.39.217.77
4 G; T! Q( N. W6 n1 h& K报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华5.39.217.77: T! C' E6 X$ j+ e, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 Y+ ~# K5 x# S& N* g
沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
' [2 T6 \" X/ M/ o
8 ^: T' v( ^7 X1 C* e公仔箱論壇推陈出新 没蘸酱一样可口
2 ^2 s" u2 v0 K% Y, O+ J) ?9 L4 atvb now,tvbnow,bttvb
  e9 E+ |* {; S; q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
- S7 n9 M0 l' H' D3 j5.39.217.77
# q) i8 @& V  Y' U1 l. \5.39.217.77一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
; D# k- J3 m8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 S1 u7 \3 q
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。公仔箱論壇# a* W" |" V2 G) R# X" C# ^$ a! o/ Q

( @0 H! d' r4 z# n1 {  J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。) E, ^- ]9 B. B1 q  g$ U: n  [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 z# g# f# F4 E* c5 j- [
烤炉卫生健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  b/ p( |; @5 Y2 b

5 T( i6 D8 u+ r" R% O% s1 ytvb now,tvbnow,bttvb为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。6 A0 b$ Z' l  c) j  f+ H

; N' p5 y  u) _. s$ M0 ?tvb now,tvbnow,bttvb吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。tvb now,tvbnow,bttvb& e" a& z- g9 }, j, _
tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 e  Z9 J( I8 Z9 J+ t# E
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
, F9 m' c1 \( l0 s7 P1 V& i$ _公仔箱論壇
- P: T% N7 I4 h- g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一等沙爹
. e( u1 [' N; ]' b, \$ `8 ], MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：11am - 7pm（周二休息)tvb now,tvbnow,bttvb+ b" v+ ~' }, b- B1 ]- A" k
价钱：60仙一串公仔箱論壇! A7 a# z2 b/ D. I0 r
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）8 R, m/ ^, d, v2 d. U8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 ?: E# ?+ Z1 z% y1 ~8 Z6 y( }
自创沙爹酱 客似云来
% n1 e7 f) Y' A  a5.39.217.77
/ ]$ i- q$ J+ i8 Y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。4 \4 g8 s7 F' _

( U/ ]) y# T9 ?- x3 i$ O52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。0 `1 Q7 h9 \( @! \) d( X) {" t  F

: z0 ]  d: }# D  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。公仔箱論壇+ X" T  W4 o' h- ^2 R8 V# g

* g& C8 t6 i4 \( o! s. u" v! C6 s一买超过20串公仔箱論壇) B. r2 H0 f% ]

% M' K6 o! K/ K( p公仔箱論壇营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
3 W. K; L  C; C  \3 Z# W  `* y" I5.39.217.77
* x) r1 Z% {- Y' \! s6 S6 C5.39.217.77除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
' m: Y* ?; {. A% X9 {公仔箱論壇5.39.217.77+ H1 H/ @5 v  u4 d2 n4 V
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
+ H* Z6 ~: j, A1 l+ O
+ R& @( S( s. _/ K; ~1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。5.39.217.77+ a: B; A% ?) `8 t2 Y1 k

, w" {& v4 g9 M6 O5.39.217.77营业时间：6 pm - 10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 X+ o9 D3 C! a+ Z
价钱：一串55仙
6 v: i/ b2 I$ F7 n" ^5.39.217.77地址：怡保东安会馆楼下，戏院街

---

作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:32 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0