標題:
[中式食譜]
青豆燜海鰻
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:23 AM
標題:
青豆燜海鰻
b! Y% Y# ]( N3 n6 y
所需材料：
5.39.217.77# \- x$ \! Y$ a7 U0 q4 e i
海鰻 ... 1段(900公克)
/ e0 m' `7 M' C& Itvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油 ... 3大匙
q( |' @# R3 G% Q! W+ |; B* r3 y, utvb now,tvbnow,bttvb
胡椒 ... 1茶匙
4 u# B- u# [4 c5 v* W1 k$ i; I- _! @公仔箱論壇
紹興酒 ... 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 @5 X. h/ Q7 j/ e- T, i
茼蒿菜 ... 300公克
7 f& X- v7 v6 `7 i
作法步驟：
公仔箱論壇- K3 M1 ^* b/ ]
1 * 魚洗淨挖去內臟。
公仔箱論壇4 ^" O- q! w7 T9 A2 y" ?" P! L7 H8 y
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
; I! p8 l+ u' M/ z" U" e1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
tvb now,tvbnow,bttvb) \! Z4 w+ Y" a) B ]: {# R Y: }
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
U* _ V! B( L7 I$ m+ l
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
5.39.217.773 a( u! J, |8 k7 n4 u5 r; m5 Z
備註：
( s$ [9 P9 c( J8 w+ X1 j {) R5.39.217.77
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
{ C3 j: L$ l s9 h" [, m
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
7 q) h1 ]/ G: i1 j; i' y o0 q公仔箱論壇
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
