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標題: [中式食譜] 上湯焗蝦 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 12:21 AM     標題: 上湯焗蝦


0 P7 y" {9 D0 `" c公仔箱論壇鮮香
+ W) a; G- w) Q/ n公仔箱論壇  
* R  `  Z. T/ L. x$ M" D用料      主料:蝦,西蘭花! r+ i. W4 Z2 l! K
配料:高湯,蔥姜蒜,料酒,黃油,鹽 ) t, d* S  J$ r) u6 x# R# r+ F
做法      5.39.217.77/ j5 h; T$ T+ W6 W) G1 m9 j; K
1、把蝦洗干淨,須剪掉,挑蝦線,然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.771 n' v* {: K( U
2、將西蘭花洗淨分成小朵,用開水焯一下,焯的時候,水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水,然後把水控淨,裝盤。
* A/ ]. O9 ]- f" x% v: C3、准備高湯,用家樂的濃湯寶(老母雞味),一碗水裡放一小盒的一半就可以了,用熱水衝開,待用。
0 u) Q8 h$ f4 `/ [- w5.39.217.774、蔥姜切絲,蒜切片。
8 e. j& w" z: ctvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱,放一小塊黃油,融化後放入切好的蔥姜蒜爆香,倒入淹好的蝦,翻炒至變紅色,將高湯倒入,大火煮,湯收差不多的時候略微加些鹽(口味淡的可以不加),翻炒出鍋。
2 ], Q' Q# E4 s9 @* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤,把剩下的湯汁澆在上面(蔥姜蒜不要)。tvb now,tvbnow,bttvb) j' @, k7 m  v% Z" _, m
  
* k* N$ y0 R- B8 l/ @小貼士
- U3 Q+ M  a/ s6 J5.39.217.77高湯可以自己煮,用土雞、火腿等,最好熬3~8個小時




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