標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-28 01:06 AM
標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
tvb now,tvbnow,bttvb: o& s: u; Y, u- g+ [) |
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
2 A9 `# a! }) J* L1 P0 C公仔箱論壇
; `4 [9 x" ]( W. ?( M# w0 y E
热腾腾飘香的槟城虾面。
+ \& Z" g0 W$ B& l1 t5.39.217.77
公仔箱論壇- S. N" u3 U+ g+ g3 x3 ?! P! ~: T
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
# y# r6 B$ w7 S5 w' A n6 p
; }4 \6 x! ~( a) K
$ d7 t; \- u- z: k3 e
报导／摄影：黄文凤
1 ?5 c* T+ S" o+ W! h$ p) K- f公仔箱論壇
8 Y! C6 L& }2 u0 }" N7 C2 q- V
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
& `4 c& v3 ~ ^% x! V; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S5 Y/ ]' y) e6 }! o& y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
7 l: R# B+ A% J0 t5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb6 B* w* F+ ?# t# t# ~0 f
汤底熬足5小时
+ `- y* n0 A- ktvb now,tvbnow,bttvb
( H0 P& O. u- O; z/ `1 @8 Otvb now,tvbnow,bttvb
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
tvb now,tvbnow,bttvb! c& X+ G1 q- G2 z+ [- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) l0 N* U. Q1 o6 I9 N5 S! G
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
: N9 S$ E5 p/ n9 y' r; @2 R% E3 j8 m
1 W2 U2 f4 U3 F1 k( P7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2度北上槟城取经
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! B! `: W! H
5.39.217.77+ }4 ^2 G& {& N7 |, n
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
公仔箱論壇- M( ]4 R# A+ b5 b& G1 b
) A/ _6 N+ e$ g8 y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
5.39.217.77 C# S t2 z5 D* A& B: D
+ O% i" v: M9 j; Z5.39.217.77
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。
作者:
yo_e_c
時間:
2010-8-29 02:27 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: o& s: u; Y, u- g+ [) |
公仔箱論壇- S. N" u3 U+ g+ g3 x3 ?! P! ~: T