公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-28 12:52 AM 標題: 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

元朝音乐餐厅
0 o9 j( u6 \. X/ Q, [. x, `3 o地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
$ |/ C/ g# x; P- T+ Y9 u) m+ r% I/ w电话: 010-83227481* A6 u+ V# a# ]/ I$ T
人均￥94公仔箱論壇: a& n: `; r( I, I6 t
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
9 w) R/ ~9 m& j" U4 ^' f; e. B. V3 N9 w% `
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
0 R1 o& l* h$ S
$ L' `6 f& I- ?: n  C, _5.39.217.77上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
7 G0 ?! x# h( h" Y$ A公仔箱論壇5 T) |# C! K& }$ v4 Y8 v
餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
& q" C3 L2 G* L$ R5 P! t1 `
5 k1 R* e- G- dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 D2 n) \- N4 s- N/ |7 R5 G9 R3 I
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。
1 m$ X% W0 p  l& N( Y7 ^% o3 n
0 w! L/ S+ M$ a- ~( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; T- `9 Q: a/ G  m
先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
% V' ?6 ~! j: F) {/ ]& d公仔箱論壇- L- U9 E! d! J$ s8 U! x

. [1 ^: S1 s" [7 h' d凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
- |* a" N% V" Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% l0 S! i% S5 U( ?3 b) _
tvb now,tvbnow,bttvb) x8 \2 b! R9 V4 z& U! V" h
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。  Y3 T2 ^5 l/ I3 o# k
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。

  h0 Z& ?* C0 E  v- j公仔箱論壇& F7 T& U: x7 s" t0 a+ y
鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。公仔箱論壇1 q8 q) G. r/ x9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 B& `. Y$ ?/ m. g6 i
tvb now,tvbnow,bttvb) [: X1 G( I1 E# {+ }2 _! U
羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道

公仔箱論壇3 g" ~/ ^+ z1 [) E$ p
草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。# t, o$ b5 P! Y- w0 B
5.39.217.772 O4 Z3 o. q1 B1 A4 E. `1 c

% R+ x" ?" K7 V" W: s5.39.217.77额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。

3 U' ^! ~9 p3 ~! ^蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。8 p0 k8 e) M) ?  d$ [4 M
. u+ Q& g5 t! w$ @. O/ {) e9 u3 t+ C0 Z

蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 X; z/ ?! l
tvb now,tvbnow,bttvb* j  e' t, t$ t# z& I% m/ R+ O% t: m( ]# H

6 ?' K8 T! L) A" A6 C+ k/ k9 _5 ]金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。5.39.217.772 a. G1 C3 i- U, a

, D! B5 ~7 V2 l$ y# a* ?' y: t" e6 f
最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
3 b9 Y3 a+ Y; C5.39.217.77
7 p/ J$ S. m" J' N- [$ N4 D7 {tvb now,tvbnow,bttvb7 r( }0 J6 l7 ?$ y& @4 \) ~
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色: \% t3 @* e; Q3 X: \( i+ n' @: K  \9 v

/ Q- s. F; r5 n3 l6 N女厕" m1 v! ?' G( P( H, F$ |

作者: yo_e_c 時間: 2010-8-29 09:58 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: jowyn 時間: 2010-8-30 05:44 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)