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標題: [健康資訊] 玉米的好处 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-23 02:36 PM 標題: 玉米的好处

玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
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　　中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。公仔箱論壇2 b2 Z$ H& {. I5 Y
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　　老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。) H1 I2 U' ?+ }* |- o. s ?

　　根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
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　　玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。

　　从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。+ z3 Z$ t" r& I
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　　市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而易

作者: gemini338 時間: 2007-6-24 01:04 PM

玉米, 是否 = 粟米 ?

作者: rockmantsui 時間: 2007-6-26 09:53 AM

Yes, 玉米 = 粟米

作者: chestnut 時間: 2007-6-26 10:12 AM

i like corn.......yummy!!! thank you for your info!!!!

作者: dorahung 時間: 2007-7-10 01:54 PM

thank you
corn is delicious

作者: jhktsang 時間: 2007-7-14 08:47 AM

i like corn too:014:

作者: 李白 時間: 2007-7-14 06:37 PM

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作者: rosebullet 時間: 2007-7-18 05:32 AM

thx for your sharing:014:

作者: samuel9013 時間: 2007-7-29 11:46 PM

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作者: mibird 時間: 2007-7-31 06:21 PM

那要多吃一點了！！:014:

作者: robertkwok 時間: 2007-8-4 08:40 AM

多食非常有益

作者: Hikosen 時間: 2009-3-12 11:04 PM

I always eat. Thanks

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