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標題: [西式食譜] 印度咖喱雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-27 06:36 AM 標題: 印度咖喱雞

材料7 C; S+ Y% i( y! q0 A* ^. @6 c
雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量

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做法
1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。公仔箱論壇4 H2 ^: z# l* [; Z" o& r
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2.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。

３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。公仔箱論壇/ D9 F9 P: T% d T6 L: c

作者: hippy_123 時間: 2010-8-27 10:56 AM

謝謝。我非常喜歡咖哩。

作者: joeybibi 時間: 2010-8-29 09:18 AM

I like curry, thx for share, i will try to cook it

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