標題:
[西式食譜]
最後的戀人(酒番茄伴糖膠番茄皮)
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作者:
nt1972
時間:
2010-8-27 06:35 AM
標題:
最後的戀人(酒番茄伴糖膠番茄皮)
材料
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糖膠番茄皮:
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番茄 4個、糖 140克、水 62毫升
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酒浸番茄:
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紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個(去皮)、薄荷葉少許
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做法
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1.先做糖膠番茄皮,將番茄慢慢去皮削成一整條。
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2.將水加入糖以細火煮成糖膠,快速將番茄皮浸落糖膠,捲成玫瑰花狀伴碟。
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3.將所有酒拌勻,下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲,以大火煮滾後調細火,放入番茄浸約 20分或至軟身,取出攤凉放酒杯中,插上薄荷葉裝飾即可。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-8-27 10:58 AM
這菜看起來很適合這個炎熱的天氣。謝謝。
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