標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:51 AM     標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚

tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( E% z/ S! u0 i, p0 e
喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。2 S" N* K" f2 k  ~1 y) `4 J8 Y

) s4 i/ B, c# i+ g: y2 H7 F$ Z5.39.217.778 \5 X' j! T. d2 l3 U
鰻玉卷
  {; _/ ^; V: \9 dtvb now,tvbnow,bttvb◆（Unagi Tama Maki）RM28
" C% c4 L; e  H. e* s2 L5.39.217.77◆ 花膳＠Jaya One
. j- M& X/ Q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆ 03-79548000
- v$ G. X. g0 Y
9 u2 j% s5 e! H$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# a! `3 X( I* z5 Y
“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。公仔箱論壇$ R' l0 }6 |% g# ^/ X; Y
5.39.217.77! N% E4 ?" @/ `; ], m0 B
鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
0 g" L, r' ?+ L/ p% r: K2 B  l. K  z& s8 Z1 W
特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。  W0 [: U/ P7 I5 b! C
5.39.217.77  k* w: N3 R' E: g
公仔箱論壇( A# w& n7 x* t) H
鰻丼$ u* `; c1 p  \6 @0 Y
◆（Unadon）RM20
( j6 R) ~# }; }8 rtvb now,tvbnow,bttvb◆柚＠The Garden/谷中城購物中心 公仔箱論壇, ?$ S1 W2 r8 N& g3 O
◆ 03-22847663
" W. ~$ F8 g& p7 L
+ n0 e+ y! B/ r1 W+ r2 F
$ @( v$ r" ]9 k2 z0 T% k  c! j鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
! G/ i* I5 C1 H; D+ v5.39.217.77! Q5 I+ @8 D, i6 {3 @
這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 5.39.217.77' k; ]; W8 {1 v7 V4 A. A% i$ l6 _& t

7 e* d8 y& v0 x5 z% u8 ]! O/ N5.39.217.77特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
7 A, H4 B' N/ O& b/ U0 V5.39.217.775.39.217.77" k) D+ Q3 q% [* o& n# R

% B# ]& `2 K" U) c: r公仔箱論壇鰻魚茄子餃子
7 H6 R7 o! E! S3 n9 o# s( y0 }5.39.217.77◆（Unagi Nasu Gyoza）RM12.80
' M" E0 {+ z" B3 L' ^◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心
. I2 l( k- B1 ltvb now,tvbnow,bttvb◆ 03-74923080
- P0 w7 u: n7 u* r: J& Q& Q0 K5 A2 I( P# O: \3 m- n9 V$ u2 t# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, F, M1 ]: D' q! C
茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb: q  h! p; @6 \$ _6 t

: v* o8 {0 L+ F/ `tvb now,tvbnow,bttvb雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。
8 ~% F: M" b) x6 h: M1 l! r$ i: l7 T# ~  R' K; S' M
特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
6 n* [, j. x' X, r" v# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g9 t. b) K' U. V7 |+ R. X( ^
5 g; }: Y3 M/ f* u' @, E1 k( D# gtvb now,tvbnow,bttvb蒲燒鰻魚定食
% l* i5 s3 s+ Z8 H; s◆（Unagi Kabayaki Set）RM37
: x, P& K& P/ T; |' |" \- M◆日本亭＠城中城廣場 tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 x- S* A' T
◆ 03-21614176
; Q& j5 L$ Y7 U0 d7 `1 f6 A1 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: ?: E0 u& l, J
包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。 tvb now,tvbnow,bttvb% V1 U' ?$ F5 [& a. u. f; x

( s% D- l9 s/ `+ J! q' e7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
5 t: J3 J% e+ w' {tvb now,tvbnow,bttvb
) j/ f' z1 o* H/ Ztvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
3 `# b# ]! R4 G2 N5 a) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! O7 u. ~: C( i: Z5 B% V# A
5.39.217.779 B0 M; Q9 b( N
蒲燒鰻魚豆腐5.39.217.77; d  A1 ?6 K; c* ~6 T" c% c/ w
◆（Unagi Tofu）RM12.80
4 r) R1 ~- a$ v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心
" n, }( E" N1 e" u9 w1 Q2 t' d5.39.217.77◆ 03-74923080
: u& N* E9 Z, l" ~& _公仔箱論壇
$ d! z) Q' {6 U; Y6 r4 B5.39.217.77
3 R+ ~' X+ A7 q8 s7 v' |公仔箱論壇兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J  ?1 A5 q* e% |' ]& K
) O+ O0 Z. J! ]7 Z$ m0 H
特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。5.39.217.77. D1 Z& O8 `6 O6 m; I* q
6 b" k$ y0 [3 N+ H

# a3 j, a! f, k# H% l. O8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒲燒鰻魚辛辣意粉
, \- Z2 b# a! ?" L# a7 x5.39.217.77◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM235.39.217.770 f8 X$ H, @& D0 G1 S3 O
◆Pasta三味＠谷中城購物中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- j6 |, ^' T0 i6 `! q. {

4 ?# L2 n5 F5 _% c, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~" }+ f0 O0 [* A5 t5 w史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。5.39.217.77' Z8 {( h( T: W* l7 h! _! n+ V

1 P/ D& S0 p. X* m$ Q5 [$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
4 {7 W$ R" F- V2 F5.39.217.778 U# ^& S5 f! y2 r9 T0 E' m0 x! d
特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% D* a$ v/ h: l  O6 Z
5.39.217.77  r$ N/ n; R  l; w( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 a0 s7 o# V) N) N) t, p
鰻柳川
# _& U& w! `6 l. b+ R: ^◆（Unagi Yanagawa）RM18公仔箱論壇0 V! `/ M1 k- y% ~
◆花膳＠Jaya One 5.39.217.77- r& z8 \2 i. |# V% z0 V, M
◆ 03-79548000   M# q- @/ ]. d4 ?% K
公仔箱論壇+ |6 t7 `$ \# i+ P4 j& P0 f
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 s) n7 }+ a9 ^6 v# v3 c' ~
鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
3 F3 Y, J% w- {- L; G' @) N9 R$ jtvb now,tvbnow,bttvb+ _% e. E' g4 ~- f) g9 ~
特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
) f+ c4 K% ?, V4 R! W4 l6 m0 r
6 u) R; v) B) i( l& F3 Z5.39.217.77, ?- l/ x+ Z, \* P. P+ G
鰻魚茶碗蒸
3 s2 B2 K. S& s( l◆（Unagi Chawan Mushi）RM8
3 @* W! t3 Y! ^* o5.39.217.77◆柚＠The Garden谷中城購物中心
4 \2 Q5 f. W; h& l公仔箱論壇◆ 03-22847663
6 q& T+ ~, C8 S+ J5.39.217.77
; f3 `" ]+ R7 v# W9 g7 _5.39.217.77* T0 \9 R. C0 w2 z
茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
7 ^2 F, E/ D4 K+ _1 f4 c' N
3 H+ X( y; g/ w1 E& V6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
: J3 i# \4 j& Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ ]% G- \! Z% b# {
5 {' }: u, O/ a* ]7 w% M' s; g
蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
0 _2 |& ~8 D8 n; I3 c公仔箱論壇◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM26$ h' a/ X2 }' l$ o/ g$ T; [
◆Pasta三味＠谷中城購物中心
1 |2 x. D$ i  j/ O. P; R6 y/ ~
" s1 w0 `# f' e" M- w" _公仔箱論壇; n5 {/ `3 B9 s" {) B; D
鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
) m$ W+ j/ c( i; d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' n: o# M$ P
上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。5.39.217.777 I1 Y, }+ D$ U7 n) M; ]/ `
公仔箱論壇# Q: Z& b1 M$ U1 H% O9 ?
特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。

---

作者: patsh723    時間: 2010-9-1 11:45 PM

what is average cost per dish...

---

作者: asarisake    時間: 2010-9-2 01:00 AM

it is all stuff that I make too公仔箱論壇  j) Z+ Q8 b: B4 m5 p. _$ u
thanks

---

作者: strangerchan    時間: 2010-9-2 01:19 PM

very tasty!  good in summer.

---

作者: happy100c    時間: 2010-9-3 04:34 PM

美食，希望都能吃到。

---

作者: jowyn    時間: 2010-9-7 06:53 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0