標題:
[西式食譜]
意大利雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-26 06:50 AM
標題:
意大利雲吞
材料
& x4 Q! y% ~1 V3 I- `1 v9 _1 ?
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
5 N: N* z( V4 s F0 Q0 s% l5.39.217.77
+ ^% r, b+ {. T; s7 \ Z: H4 _$ h
餡料材料︰
2 _0 c; b2 K" R& S3 @# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
, b/ G) |1 R" }( R+ z; o% J. Z
& a$ N7 W' r- V( _9 W
醬汁材料︰
tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 A0 |8 a- }" O& I
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
* i5 W9 ], F# g' G0 G8 G
( {' M/ l( R1 F1 O D
5.39.217.774 U" _+ f& k$ |* @# b
做法
tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 k7 c7 P! R1 t7 Q( T# E7 M
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
% X S% \) s$ [. |# s- K9 B( t1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `% x) `' B9 u$ q8 Y' o; w3 g! D& n
2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; O# w. Q) o6 j1 m! M5 ?5 Y
) S( u! j: o" F7 F& c) N/ ?3 @' x
3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
& g0 C; K! }" D
公仔箱論壇, Y+ k( [0 o/ d5 C8 _8 O) {- s
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
