標題:
[西式食譜]
意大利雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-26 06:50 AM
標題:
意大利雲吞
材料
& I7 u) B/ @. H# B5 W% n% K0 T2 P1 b
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
0 K5 L1 N& P: B: E$ m$ C8 f
$ x) N. c% h" w) A5 qtvb now,tvbnow,bttvb
餡料材料︰
; N! ]1 y/ \% _$ I5 T3 atvb now,tvbnow,bttvb
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
# s1 C; C& j9 U7 U" C: i. t8 q
- |; [+ o, l1 D. A" N5.39.217.77
醬汁材料︰
+ {' [/ w3 W; i8 o) o5.39.217.77
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
公仔箱論壇3 q. W; L) g9 ?
公仔箱論壇4 H, V( [" w/ F I% j$ b
8 `" g9 T+ ^. F9 J- z/ G
做法
4 i. l$ M" \( `& `. U+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
# B6 X% @, H7 l o/ Q5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb- v' \5 a2 W5 p2 e0 Q( D' j8 B
2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
8 G; C2 O) M0 H/ |% e0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {5 i) k$ }. r! \" D* b
3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
, c1 Z! c/ H) S: D3 z
公仔箱論壇" p% q' s7 {( F
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
