- O {8 h( G9 btvb now,tvbnow,bttvb一品鹽焗雞（22令吉）‧精挑的甘榜雞，重量不多不少，吃起來剛剛好，皮滑肉嫩，強身補體，就算坐月子也能吃。（圖：星洲日報）! K3 R3 v4 z8 r. C
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魚翅瓜 （1令吉50仙）‧晶瑩剔透的冬瓜絲，咋看之下就像魚翅，吃下爽口，還具清熱解毒之功效。（圖：星洲日報） , L1 A. q- D- F8 g: D( b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ o: O2 b, {* L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 b/ g% C. G( g
一品鹽焗雞滿月配套（29令吉）‧只售29令吉的滿月配套，包括整隻鹽焗雞、紅雞蛋、紅龜糕及姜醋，買十送一，供食客多個選擇。 （圖：星洲日報）7 _0 |. a% V L$ g6 j
公仔箱論壇3 i! Q$ p Y8 Z . }# [! F6 P# f nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮鹽焗雞（25令吉）‧“依鹽焗雞做法完成後，再放入油鍋熱炸的脆皮鹽焗雞，皮酥肉香，另有一翻味道。”（圖：星洲日報） / e; b9 h7 b ^5 u0 e' X- ctvb now,tvbnow,bttvb2 _+ t6 K/ n# [6 Y5 m* Q+ V" k 公仔箱論壇: w, T' h. @" y" n- p0 [
怪味大細腳（10令吉）‧甘榜雞腳加上豬腳有多怪味？全在這煲裡，細而鬆軟的雞腳，加上大而香的豬腳，膠汁十足，形成完美搭配。（圖：星洲日報） 3 O3 _3 v, A! m! o1 ]$ B公仔箱論壇# U3 k: R; f8 V6 N5 P 7 s" H5 h( l6 c" k. }) Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb干咖哩排骨 （8令吉）‧咖哩雞吃多了，換換口味吃排骨咖哩，另有一番風味。（圖：星洲日報） & s5 m9 {: p x# L- Ztvb now,tvbnow,bttvb0 C* b! d( e* k0 a+ Z X/ T # W# {; Z1 Z- `2 j1 T* X i公仔箱論壇泰式時魚（11令吉）‧酸酸辣辣的醬料，吃起來極為開胃，用來佐飯最好不過。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% s2 `0 k, T; w8 y, q
! U4 B6 O' U6 M' p3 Y公仔箱論壇雞，能有很多种吃法，將之炸、蒸、烤皆各具特色，而鹽焗雞算是一種較為傳統的做法，相傳至今仍相當受歡迎，這期的《食得開》就為讀者介紹以“不變應萬變”的鹽焗雞。( ^2 D% S Y& ^3 _/ T( l; @
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位於蒲种公主城的“一品鹽焗雞”就秉持著古法鹽焗，再加上改良的秘方，炮製出店家獨有的鹽焗雞，為食客帶來原汁原味的味道。" k$ V& P$ \# f& t5 f
6 k" B: N4 z" _擁有20年烹飪鹽焗雞經驗的廖鴻威表示：“我的手藝由母親傳授，在小時候母親經常烹煮鹽焗雞，在耳濡目染下，我也得到母親的真傳，再經過精心專研後，將秘方改良，但將主要的腌製醬料保存，炮製目前獨有的鹽焗雞。”tvb now,tvbnow,bttvb- f ~& b$ t0 z7 m0 o' t h
5 x' f5 ^6 c' n. J/ ?) e( N甘榜雞須經過挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 p, L) q) i
$ R3 j4 |" m( n% ]1 Z“鹽焗雞的做法並不簡單，每隻甘榜雞必須經過挑選，以保持在800克至1公斤的重量，在清洗後以家傳的腌料腌制，再加入藥材當歸，在入味後，放入高溫的鹽鍋裡焗約50分鐘，由澳洲進口的鹽，咸度適中，所以焗出來的雞皮滑肉嫩。” ! x7 }$ j# O ~* r5.39.217.77 5 c3 Y1 X9 K2 x4 b# D+ m+ f) L1 t在過程中師傅絕不假手於人，凡事親力親為，以準確掌握鹽焗的溫度及時間，使每隻出爐的雞保持在一品的水準。 9 y1 G) b! F: Q6 f+ K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 i. n8 _/ o5 _7 T- M 脆皮鹽焗雞原汁原味 - r5 U+ E0 ]: u/ `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: S1 m6 L. B1 ^7 J# F( n( H
師傅創新求變的心態並未因此而感到滿足，最近更推出了脆皮鹽焗雞，將原有的鹽焗雞弄好後，再放入油鍋熱炸，使鹽焗雞皮酥肉香之餘，也不失其原汁原味。 % w; `! W% M% w. U1 t1 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& Y. t3 X; y. G& K
同時，師傅不但對挑選雞隻嚴格，就連其他的食材也不馬虎，特別選用安心豬肉，價格昂貴也在所不惜，務求讓食客食得安心健康。 5 Z4 ^1 K+ W: M* V7 o2 t公仔箱論壇作者: chperic 時間: 2010-8-25 07:47 PM
thanks for sharing作者: cc_chu 時間: 2010-8-25 08:52 PM
VERY GOOD !!!!!!!!作者: yo_e_c 時間: 2010-8-25 09:55 PM
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