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超级粉丝林冠英及曹观友第一次到《椰脚街粿条汤》新店，老板娘张秀萍迎接他们的到来。 4 ?# r# d7 g; V R# D! X+ V' b5.39.217.77+ x/ s' {! I$ g$ a) ^2 t" u0 x
在许多人的认知里，在炎热的天气，最好尝一碗清淡粿条汤。5.39.217.77" H' H3 C r# c' i5 p$ h+ w
" k: p$ I% }* S经过一波又一波落力的宣传槟城美食之下，粿条汤已成为槟城著名的美食之一。在遍布粿条汤档口的槟城里，想找好吃又够味的粿条汤，《椰脚街粿条汤》是其中的佼佼者。 1 l5 e2 U* N3 I6 r( W7 _9 s& \1 rtvb now,tvbnow,bttvb 6 b2 N7 O, V' T8 Q* h. N公仔箱論壇三度迁址 3 b3 y, M$ O8 n$ q7 A. Q# E. o4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从爷爷时代开始的流动摊口到搬进椰脚街角间咖啡店。经营了20余年后迁移至同排的第6间咖啡店，到现今在沓田仔街寻到落脚处，《椰脚街粿条汤》可说是三度迁移。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# m6 @4 F7 L
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《椰脚街粿条汤》已传给老板林郑来，与妻子张秀萍及家人一起经营。令老板欣慰的是，老顾客们也随着《椰脚街粿条汤》档口搬迁的脚步来到了沓田仔路的新店铺。老顾客的钟爱，再加上新顾客的到来，让《椰脚街粿条汤》的生意可说是更火红。“原本老板没打算把生意做大，只希望经营个小小的档口，这一切都是机缘，也要感谢客人的支持与钟爱。”老板娘的姐姐张汉云如此笑道。热情、健谈的她也在店里帮忙。 9 Q6 s3 s* g0 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) w9 j" i. U/ \0 _ 手捏鱼丸! b+ U) ~! }: t e; v* l0 B
《椰脚街粿条汤》的魅力在于自制的鳗鱼丸。老板林郑来向来都向鱼商购进新鲜鳗鱼做为鱼丸的主要材料。用机器搅拌成泥状的鳗鱼鱼肉，林郑来用手一粒一粒地将泥状鳗鱼肉揉捏成鱼丸并放入温热水以让鱼丸快速成形。而他坚持用手捏出鱼丸是因为机器所捏出的鱼丸不如手捏来得结实弹口。果然，吃进口里的鳗鱼鱼丸很是弹口，而且不会有浓烈鱼腥味，即使是戒口者也可以食用。 6 |: j, p& _+ F5.39.217.778 \/ o+ u/ \$ ^8 [
此外，令客人赞不绝口的还包括了自制的肉碎片。《椰脚街粿条汤》的肉碎片也是由林郑来所制作，每天需花费5至6小时站在闷热的锅前慢慢地按压，肉碎片添加在顾客点吃的粿条汤里。 , i- K1 V1 d- Y5.39.217.775.39.217.778 p# a+ M: z4 R& x! n& g
一碗好吃的粿条汤，汤是最重要的要角。而《椰脚街粿条汤》的汤头都是以新鲜的材料，如猪大骨、全鸭以及全鸡来熬煮2小时，以带出汤头的的鲜味。 9 y/ t/ H! x' ?4 v# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # d% n7 l8 A L% ytvb now,tvbnow,bttvb《椰脚街粿条汤》另一个让人赞不绝口的还包括了仅此一家的酱料。普通的粿条汤配上的酱料大多数是酱油以及小辣椒，不然就是参巴。而《椰脚街粿条汤》的酱料除了酱油及小辣椒，还添加了蒜米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 P. |& l' P0 B$ `* Z8 J1 l
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