公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 黃長興歡迎上門開餐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-24 08:08 AM 標題: 黃長興歡迎上門開餐

平日睇電視節目，見得多名人、明星屋企，但親身體驗又可能係另一回事。雖不是甚麼「飯局」、「廚房」主持人，但藝人黃長興都歡迎大家到他的「家」——開在天后的新餐廳A La Maison（法文解作屋企），「上門」食餐地道法國菜。
公仔箱論壇+ P* p9 }% d7 l2 s% J% E
溫暖法式居室長興愛入廚，做生意自然想到開餐廳，而法國菜更是不二之選。經過三個月籌備，原來他已「新居入伙」，看上木星街的店子，是因為旺中帶靜，沒有鬧市的匆忙。大門用上紅白兩色，搶眼得來還很有法國味道，而在店前、店內的法國風景畫，均出自長興法國朋友之手，連同作點綴的「街燈狀」型燈，當地情懷滿瀉。5.39.217.776 f; e: C, s2 p, m" r+ H5 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 @) C: R5 }! ^+ T8 E! M
餐廳可分成酒吧、用餐區及V.I.P.房，並從細節中「家」添品味，長興介紹道：「我選來這些梳化，再鋪上小地氈，就好似坐喺屋企咁，又用紅色、木材等營造Home Feel。紅色大門可以完全推開，就像坐在路邊的小酒館，感覺好寫意。」 ' c0 q4 S/ L2 D7 s% ?2 M

推介地道法菜翻開餐牌，就見長興將多年來愛吃的、慣吃的，以及很地道的菜式都放在內，一如家常菜般，着重味道不花巧。他說：「要做法國菜，最緊要用料靚，不少食材都是法國來的，像鵝肝、芝士、鴨胸、青口等。」長興順道教授一些法國餐飲知識，他指當地人很少食煎鵝肝，反而愛將鮮鵝肝醬放在法包上品嘗，當然，這也是他的頭號至愛。tvb now,tvbnow,bttvb: l9 P j Y) V4 z! h
7 }1 J" N) U! ?/ C7 b& u% k
他還推介法式牛扒，改以美國頂級肉眼炮製，特別嫩滑，記得品嘗伴碟的香草牛油汁，因這才是箇中靈魂。長興說：「法國人喜歡食牛肉、牛油及香草，這道菜便可一次過滿足他們，我特別用炭爐燒香牛扒，肉香配合炭香更滋味。」

tvb now,tvbnow,bttvb, U4 Y8 f# _5 z
試食報告
環境氣氛：★★★★
好味指數：★★★★
必食推介：鮮鵝肝醬配脆多士8 e* ]6 @6 q' Q" M
鮮蠔泡泡忌廉湯
人均消費：$300

作者: tax1 時間: 2010-8-24 12:34 PM

Thanks for sharing!

作者: king2004s 時間: 2010-8-24 01:31 PM

thanks

作者: megas 時間: 2010-9-3 10:39 PM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)