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標題: [中式食譜] 白玉上素卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-24 06:35 AM     標題: 白玉上素卷

材料
7 \1 O9 M. X( u  b5.39.217.77冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條(切 1吋幼條)、甘笋(切 1吋條) 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻(切 1吋條)、鹽水適量、雞湯 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 |( T- i) ]

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6 W* |7 h( J% @. Q& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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7 }; I& I8 g4 ]. [& h公仔箱論壇做法- L. }% F# v5 b& E6 ~0 u- U. k
1.將冬瓜去瓤,切起約 1-2mm薄片,放入鹽水中浸 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q" T* Y( }# h$ C' Y+ R
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2.開大火煲滾水,下鹽拌勻後,放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水,撈起攤凉備用。
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; U; s$ E1 V2 q: I* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條,冬菇條,然後捲 3下,將多餘的冬瓜片切掉不要。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ G- T+ t/ ~# ^' n. D. X/ r

7 T& T) e! [# S+ H& t, I+ B4.將蘆笋排上碟砌成扇形,再放上冬瓜卷。開大火燒滾水,放入冬瓜卷,以大火隔水蒸 3-4分鐘。, k/ [% C( ]! L" G" |
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5.最後煮芡汁,將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火,下鹽、糖、雞粉煮勻,下生粉水埋薄芡熄火,淋上蒸好的冬瓜卷即可。 8 A, x) R# N( F; L. ]4 D
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9 [8 a" M' z4 W* L0 j& W) p& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身,捲起來就更加容易。
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