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標題: [中式食譜] 桂花糖大栗 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-24 12:21 AM 標題: 桂花糖大栗

【特点】栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
【原料】 * G9 o. B$ H4 t- r; M7 x
　净栗子肉200克。糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。 5.39.217.77! C9 a! I' |. d( z7 h" z
【制作过程】 5.39.217.77- h" W3 p. I1 b! ?, V3 ^
　将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。

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