標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-23 12:04 AM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 e' ^9 z+ t$ s' r& Z
a 牛腩肉 1公斤(大約)
+ T) r. m& ~: n" q$ M' H
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ W" _; X% h5 E0 k! G5 g: i. p
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
" [# I: D8 `+ t8 r Stvb now,tvbnow,bttvb
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- Q( M4 U0 O r3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5.39.217.77. Y" {8 V+ w" m$ C
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 _4 `3 H% X
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( e4 b3 T0 g1 Q- q j7 l0 ^+ F
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
' f1 a7 H- O |7 m9 _5.39.217.77
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 s4 O* z" m' G8 X
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
公仔箱論壇# y4 L& u6 E' ]* ^* k" l/ G7 W
k 鹽 適量
8 M5 |; l2 k0 C. w: U1 X$ f
l 胡椒粉 少許
8 ^! c0 @1 H/ i- N" M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
% {, m2 ]# E7 K公仔箱論壇
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* U0 G' j9 L3 D- Q0 }3 v0 E7 F
做法:
( B$ x: e" X5 C1 J% z
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
2 S4 G- e9 e" X. D* L3 a& E5.39.217.77
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
- _$ _. I4 h3 H1 N# ~0 X3 Z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
5.39.217.776 J; w- ` s3 h) Y A$ {
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5.39.217.777 G3 \! O3 B. |9 s9 J
註:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 B: h8 g: K
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
