標題: [食肆地點] 享浓厚的云南风情——长街宴 [17P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-22 12:34 AM     標題: 享浓厚的云南风情——长街宴 [17P]

提及云南，不由得想起了杨丽萍的孔雀舞，汇聚在云南的各个少数民族还有那精美的服饰，当然，最重要的是那些让人忍不住饕餮一把的美味。
9 t4 b5 ?; N% g4 v  U6 M3 s　　街圩日我赶过，宴席也吃过，但是要去吃一条街的宴席……那种感觉真难以想象，估计我会大吃一顿然后一个星期不吃东西吧
9 i, m3 q# Z  C& |2 K6 `( P　　长街宴是什么东东?望词生意，应该是摆满一条街的食物尽情的享用的宴会吧……
, N7 b4 L' X% \& Q9 ~6 T' Q　　长街宴是哈尼族的一种传统习俗，每到“昂玛突”节(每年农历12月初-阳历10月10日左右，是元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的春节——‘昂玛突’节。)来临，哈尼人会在山寨里摆上酒席，一起欢度节日。在摆酒庆祝时，百来张桌子排在一起，恰似一条长龙，“长街宴”也因此而得名。昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日，也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日。
& ^; z3 }5 `$ H' d　　节日当天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条近千米长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒)，这是中国最长的宴席。
/ @, M9 x7 G" ]+ u7 v" _5.39.217.77　　长街宴揭示了哈尼族人民在耕作文化中对水的认识和对龙的崇拜，同时也反映了哈尼族人民勤劳朴实、团结互助的传统美德。数百米的长龙及山珍野味，每年吸引着同乡异族和国外慕名而来的客人。不论谁，只要你原意，都可以融入这浩浩龙宴中，坐在每户哈尼人家的宴桌上，去体验哈尼古老的文化风情。5.39.217.77, L# A2 I5 N; g5 H3 d1 M# @
　　巷子两旁滴铺面，琳琅满目，和我家乡的街道灰常相似……
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' i$ x0 o  i4 F) d, ?% M) d废话不多说，上菜!
" z6 [* q# o6 O9 E5.39.217.77　　推荐菜……三七汽锅鸡：是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、能滋补强身，而且对体弱、头昏、管力等症还有疗效，对冠心病、神经衰弱等具有特效，在国内外享盛誉。3 z* m% ]- p7 O- E0 L
　　汤里面加了很多云南特有的珍贵菌类，不知道有没有传说中的黑松露白松露什么的……老样子，我们的聚会女孩子不少，这个汤首推其美容效果，其他的疗效我不想多说啦，云南的汤一直是很有名气的。5.39.217.77' |) w  K+ b* E$ w0 g3 g: p
　　服务员把这蛊鸡汤端上来的情景实在是生动……我感觉他是跑着跳着叫着冲上来的，估计是很烫吧.8 b+ P& D2 H' }' b9 p/ ~/ \

& A- n  S; N9 X) p4 z: {  B公仔箱論壇推荐的第二道菜，酸菜炒白肉。酸菜够酸，还有够辣的青菜椒，红菜椒有点甜，白肉充分吸收了酸菜的酸味小带辣椒的辣味，后面经过我们强烈要求要上了一叠酸菜炒牛肉，其实我们都在打那酸菜的主意还想商量着能否顺上一把回去炒菜……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% X1 ~7 W; ~. ~1 l$ M
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　酸菜炒牛肉
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9 q$ Z8 k1 A4 w9 ?( t" X. u5.39.217.77压轴大戏，也是这家店的保留节目，我的最爱——千里香，据说是女婿献给丈母娘的菜肴，又称丈母娘菜。它是用面粉、西瓜皮、姜片……等等多种材料按量混合后打成泥然后炸出来的，具体放了些什么店主之中也不肯透露，囧……
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接下来按部就班的先上餐厅的内景，相机开闪光灯了，闪灯的地方被突出，前方的收银台黑糊糊的看不清，右边有大大的音箱，很有大唱卡拉ok的架势，不过还木有装修好。聚会时那里可算是个绝佳的舞台。公仔箱論壇/ c3 f5 W1 M' k
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墙壁上写了些什么?没仔细看，拍过就走
0 A. X* _, K  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 j% X4 i5 p8 u: i# {$ e
　云南特色，掉伞$ a) ]8 o0 n6 ?* g4 n/ |

3 Q5 p/ T8 m; f) o9 z小饰品5.39.217.77! V+ ~7 {' M( S( ?
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原来上面那两个小东西是吊灯的装饰品tvb now,tvbnow,bttvb5 u# M$ G) i" Y4 c- `( z

$ Z! C0 C' k: s9 F& ?9 g3 N5.39.217.77二亩地，卖相不错也和形象，真的很像我家的玉米地哦，玉米下面貌似都会兼种豆角哦……3 Z0 F0 ]: k8 n; z

1 R  ?7 A  a; Y2 B7 L' A( g$ J: Z公仔箱論壇蒜蓉排骨，当时几鬼饥饿，动动筷子就只剩下生白菜了，说实话，下面的生白菜和上期中的配料，还是很有滋味的。
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8 Y! Y( g; [) n9 ~" H* W+ Q香水鱼5.39.217.77- G! I6 l0 D' n

) G0 e* s5 H3 x/ W$ ?9 j来张特写，看了很有胃口吧，我喜欢用香水鱼的汤和饭吃5.39.217.77" K2 j* c2 v, G
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　炒青菜，味道和手工不错，摆放得很整齐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& o9 Q% C* v1 t' b
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过桥米线，云南特色风味，又称状元米线。- q$ p$ {* B5 l$ B/ Q, K
　　传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 H7 ]( B- T9 [  K5 T, z9 r2 J3 ~

5 K+ Y! N6 y8 x6 r  V3 a; x  B/ p吃饱收拾收拾回去玩了……% E* o* F: v" Z" `$ E  k+ D
风味：酸咸辣为主
4 \  w' ^, |% \7 V/ O- U, S最爱：香水鱼和酸菜炒白肉
- @0 g" }6 Y* k' j5.39.217.77看了一下菜单，除了汤和香水鱼超过30元的，其他的最贵也不过25元一份菜.感觉还行。

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-22 09:39 AM

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