標題: [西式食譜] 西班牙傳統烤餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-8-21 06:39 AM     標題: 西班牙傳統烤餅

材料5.39.217.77+ {5 Y& O! }; T& I
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
% g% o9 q, v: o4 [+ j/ {0 Y+ n3 G5 o( m1 i1 e) w4 c4 E' R

  s+ u1 ?1 G; g% o3 R做法tvb now,tvbnow,bttvb0 {- s  U3 H; F( @; e
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
; |$ f3 V$ I  B  r( D4 C5.39.217.77
  A* P# H* r% h3 F2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
- R; f, _  n% p+ W! e; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# T5 s% G! z9 V) F* }
3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。, ^. |* p. m% w$ S7 S9 }: |& U! }

  p* Z! c- V; W8 p) b' J4 f4 Z公仔箱論壇4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。tvb now,tvbnow,bttvb( T4 A% Q! F2 O  F) k+ v
+ u; Z. ^" g: }+ P
5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
4 R% [, @3 ?* F7 U( X9 c/ |. J公仔箱論壇- f4 Z8 R1 `9 t" u, [
起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。公仔箱論壇) D6 j* S2 @' }" g: x. j; g

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0