標題: [中式食譜] 玉簪明蝦球 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-8-20 06:36 AM     標題: 玉簪明蝦球

材料
' J3 P0 P8 I# P公仔箱論壇大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ w& q7 \* _( A& l9 V
1 \: B6 e. [2 v4 U- E* n. ]8 `
醃料
0 u: H& j( P& M* d, w( K8 X- Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許
6 d3 i6 J, d% m4 F5 Q5.39.217.77
2 x$ L" Q" u7 E& ?* s6 g6 Q
  M$ u" g$ h3 c: E& l6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法1 X; O" q3 t$ {
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
, c" |0 Z/ q* A* y, D
9 r2 m4 L! V6 u2 c. }5.39.217.772.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。公仔箱論壇5 u" t  y9 a3 j  y

, N' V( C- q, _8 P  X& U5.39.217.773.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 3 ]9 p) N/ W$ b* l0 {5 f
8 |" m& Z' F' Q+ g8 _3 O
貼士
6 S5 e+ _8 `' M- ~+ ~0 n, _( e5.39.217.77鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
% u# i9 U+ V8 v/ D7 ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:19 AM

感謝分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0