標題:
[中式食譜]
鹽水鴨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-19 11:46 PM
標題:
鹽水鴨
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' q5 t, ~; C# R0 E9 {! N2 a# ~
光鴨 １隻(約3斤)
5.39.217.771 D- [7 ^, M/ h* w: F2 {, r2 J# h
粗鹽 3兩
tvb now,tvbnow,bttvb e6 V! D% n& ^% J
花椒 2茶匙
2 ~4 F9 }- ]7 G$ |
八角 1粒
/ L* f, p( g6 ` J9 c公仔箱論壇
紹酒 3湯匙
7 ^+ u% x/ o' L/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
公仔箱論壇, F3 J! F' R7 k+ b) q
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
6 b1 M8 I6 H* G
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
5 H6 Z" s4 H. i: Y1 ^$ {" w
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
公仔箱論壇& A' z7 ^. \* `* B) G. s/ w
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:20 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
