標題: [中式食譜] 鹽水鴨 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:46 PM     標題: 鹽水鴨

材料:
. m& Z5 ]5 d6 `+ H! v光鴨 １隻(約3斤)公仔箱論壇+ z* G" B) G1 E# A, e
粗鹽  3兩
1 Q# }. i% O* i; `: Etvb now,tvbnow,bttvb花椒  2茶匙
2 [: U- ^$ q' t' U7 D7 ltvb now,tvbnow,bttvb八角  1粒
& T5 f! ?& Z/ p5.39.217.77紹酒  3湯匙
) Y3 K/ a( t8 T+ S- H1 W+ I7 }做法:tvb now,tvbnow,bttvb" u5 x1 A" B$ c' e
1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
' m2 c' T0 {) [# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% ^7 ~# l5 C2 O& X
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
1 d2 e; c  ?. u4 t, k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:20 AM

感謝分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0