標題:
[中式食譜]
炒 虾 蟹
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-19 11:45 PM
標題:
炒 虾 蟹
主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 m% [3 v! o" i
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
2 B( P* U) Z' P$ _
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ I, F3 U9 S& I/ x& g1 V
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
7 l9 J( U+ X0 [5 O0 e! Z0 o* D5.39.217.77
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
2 M# Z3 O. ?4 d& s3 u
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
4 S' }4 @) l1 V1 w$ D9 x* j
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
' t2 D, f: K% s+ m
香菜末即成。
5.39.217.77' f" ]# ~! g$ K2 z
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:21 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
