標題:
[中式食譜]
合掌鮑魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-19 06:51 AM
標題:
合掌鮑魚湯
材料
1 _7 P4 _. D# f公仔箱論壇
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
7 |. u6 @# Y. Y
' q+ F l) w8 \" E g6 N- w; k5.39.217.77
調味
2 q! t8 U% g* N' Jtvb now,tvbnow,bttvb
鹽/花雕酒各少許
5.39.217.776 x Q8 m. K% W' u) h" v1 k
' q% y& h( ]1 {, j2 M公仔箱論壇
+ D2 X# M0 t& q5 |4 [* x2 U3 p# ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
5.39.217.774 U0 A/ J/ h7 h5 t
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
5.39.217.77" w7 Y% \. m' t0 C+ X0 w, t$ W" T
1 p7 @7 q6 z1 Y2 K1 l% V( L& l5 t8 ~; m
2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
! y+ E# ]5 d* _0 @5.39.217.77
公仔箱論壇& ^4 t# A7 v4 w1 k6 Z
3.將合掌瓜切開去心，再切
; i/ {# d$ Y; l5 y, |6 M5 }, Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ [7 w: z6 L& b5 g" v
4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
, j" h' a0 G. d: p! k* y4 C9 \, _! ]tvb now,tvbnow,bttvb
* h" n- Y9 i6 P; y. S. d$ L0 htvb now,tvbnow,bttvb
5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
! I/ x* W& J$ ]# Atvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:22 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
