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標題: [中式食譜] 煎煮鱸魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-19 06:49 AM 標題: 煎煮鱸魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb& h2 m4 x  a, `
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克tvb now,tvbnow,bttvb- c2 E/ B  _6 P; ]8 E, u
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調味! s: R- Q6 Y7 f: m) S' F6 p
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z: @4 v6 ~. e# s  `4 d9 M# l
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做法5.39.217.779 e" C: `9 J' k3 S- f' g
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。/ Q& K8 J+ t6 g. B

2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。5.39.217.77+ E/ I8 P+ X! s# i

3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 9 o5 u( O8 u; I6 O

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:23 AM

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